瀆山塘街

蘇州山塘街是唐代詩人白居易任蘇州刺史時為方便城區與虎丘之間的交通而築。木瀆山塘街的形成比蘇州山塘街要早的多得多了。其歷史可上溯到2500年前的春秋時期。當時吳王為興建館娃宮、增築姑蘇台;常年集中大批的勞力、物力,並會聚了許多能工巧匠在此;

景點來源

蘇州西南靈岩山下有一條河,名字叫作山塘河—至於為什麼叫山塘河,那就跟水為什麼叫水、火為什麼叫火一樣古老而又沒法回答——蜿蜒東來,流入胥江。2500年前,越王勾踐獻西施於吳王夫差,夫差愛之極,在靈岩山上為之興建館娃宮,並集中大批能工巧匠在此勞作,於是不少工匠人家就在山塘河兩岸定居下來,形成聚居點,並逐漸發展成為集鎮,因河而名山塘街。後因修建館娃宮、姑蘇台等需要大批材料,“三年聚材,五年乃成”,從浙江等地徵集的木材源源而至,“積木塞瀆”,時常堵塞山塘河道,於是山塘河一帶又被稱為“木瀆”。及至館娃宮建成,西施住在靈岩山上,日日用香料沐浴,這些水流入山下河中,日久脂留不退,滿河生香,人們便把山塘河又稱為香水溪、香溪、香溪河,久而久之,在人們口耳相傳中,香溪河取代了山塘河,木瀆鎮取代了山塘街。

一千多年以後,大詩人白居易從杭州調來蘇州當刺史,為了便利蘇州水陸交通,又在蘇州西北開鑿了一條河,為之取名山塘河——至於為什麼也叫山塘河,呵呵,那只有白居易自己知道了——舟楫交通之便吸引了眾多商賈庶民來此聚居,聚居地依然因河取名為山塘,七里山塘連線閶門繁華之地與虎丘風景名勝,很快便發展成為蘇州城西北隅的水陸交通商賈重鎮,名氣越來越大,以致後人只知此山塘不知彼山塘,只知虎丘山下之山塘,不知靈岩山下之山塘。時至今日,人們提起蘇州山塘,自然而然也就指的是閶門外的七里山塘了。

滄海桑田,歷史變遷,地名更替,尋常之事。靈岩山下的山塘河演變成了香溪河,山塘街演變成了木瀆鎮;虎丘山下後建了 一條山塘河,沿河集鎮叫成了山塘街——同樣符合邏輯,順理成章,稀鬆平常。但顯然地,兩條山塘河、兩個山塘街同時存在就不符合邏輯,不順理成章,不稀鬆平常了。實際上,多少年以來,香溪河已放棄了山塘河之名,木瀆鎮也放棄了山塘街之稱,現在的木瀆古鎮上幾乎找不到山塘地名的標示,打開木瀆鎮政府的網站,也幾乎找不到“山塘”二字。顯然地,在木瀆,在蘇州,甚至在全國,人們已廣泛接受並習慣了香溪河、木瀆鎮的名稱。儘管,它們仍將留在人們的記憶里,伴隨著香溪河水,流向永遠。

山塘美食

梅花糕、海棠糕、臭豆腐、生煎、紅豆餅、麥芽糖

蟹殼黃:用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香,餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先製成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口,皮 酥香脆。有人寫詩讚它“未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處,大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐,邊做邊賣兩件小點心--蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩,深受茶客喜愛

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