介紹
濱湖水牛骨骼粗大，肌肉發達，頭形魁偉，前身發達，腰腹粗圓，四肢粗短，前肢開闊，關節強健，蹄圓大而結實，多呈黑色，臀部發育較差。成年牛體重500-600公斤，屠宰率為39-48.83%，淨肉率為42.38%。
產地及環境
濱湖水牛主要產於湖南洞庭湖畔的臨湘、岳陽、湘陰、華容、南縣、沅江、益陽、漢壽、澧縣、臨澧、安鄉、常德等縣、市。產區北靠湖北，東鄰江西，地處湘、資、沅、澧四水下游的洞庭湖區。位於東經111°11′～113°43′，北緯280°13′～29°55′。屬沖積平原，地勢低平，呈外圍高，中間低的蝶形盆地。土壤多是湖積型及沖積型水稻土、潮土和紅壤土，土質肥沃。海拔大多在50米以下。境內湖河溝港，交錯縱橫。氣候屬亞熱帶季風氣候區域，溫暖潮濕，雨量充沛，四季分明。年平均氣溫16℃，絕對最高溫度40.5℃，最低溫度為零下18℃，年降雨量為1135～1441.9毫米，無霜期為259～277天，相對濕度為79～83%。每年6～7月為洞庭湖洪水季節，洪水期1.5～2個月。產區主要野生牧草有爬根草、野紅花苜蓿、野三葉、蘆葦、游草、滿天星、沙附子、車前草等。農副產品可作飼料的有稻草、紅薯藤、棉子餅、谷、糠、糟等。
地理分布
濱湖水牛分布於湖南湘西、湘中各地，湖北、江西、廣西、廣東等省、區均有引進，近年也向江蘇、貴州、四川調出部分種牛。
品種特徵
濱湖水牛濱湖水牛軀體高大，骨骼粗壯，各部勻稱，肌肉豐滿。頭長額寬，平均頭長47.28厘米，額寬23.1厘米（公牛大於閹牛，母牛最小）。嘴寬大，有較長的“八字鬍須”。眼明亮有神，耳大靈活。角呈半圓形向後彎曲，角尖相對的“盤角”居多。公牛頸粗厚，母牛頸細長。鬐甲豐滿，胸圍平均在190厘米以上。背腰平直，肋骨張開顯弓形。母牛腹大而圓：公牛肚略小似圓筒狀，閹牛垂腹。後軀深寬，十字部突起，尻長而傾斜。公牛睪丸顯露，母牛乳房不發達，奶頭短小。四肢粗壯，前肢直，後肢彎曲，少數飛節內靠。蹄圓大，蹄殼黑色、堅實。蹄殼呈“木碗形”的居多，占68.8%，“剪刀形”次之，占24.1%。尾長不過飛節，尾根粗。毛色分灰、黑（青）、白三種。灰色者居多， 占54.1%，青毛占36.1%，白毛少，個別牛呈黑褐色或銀灰色。體毛為青、灰色毛的濱湖水牛均有白毛分布於嘴唇下頜、四肢內側、腹下、會陰及肛門等處；咽喉、前胸部有一條平均長19.6～34.5厘米，寬3.13～6.16厘米的白毛帶，頭部兩眼內角、面部、下顎、兩耳內側均有一小撮對稱的白毛。軀幹部亦有短小稀疏的白毛。白毛水牛皮膚呈桃紅色，而在鼻鏡，嘴唇、會陰、前腋等處有黑斑。
品種性能
濱湖水牛成年公牛體高平均127.76厘米；體重平均498.75公斤。成年母牛體高平均124.83厘米，體重472.82公斤。濱湖水牛是湖區農民民眾長期精心培育出來的地方優良品種。具有體高力大，耐粗易肥，性溫馴，能耐勞和適應性強等特點。但牛群結構不夠合理，能繁母牛數量少，繁殖率和犢牛成活率低。
