油米果

油米果

油米果是一道食品,主料是黃心番薯淨肉、糯米粉,黃心番薯、糯米粉。

主料
黃心番薯淨肉六兩、糯米粉3/4杯、麥粉1/4杯、糖一湯匙半。
配料
炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎,炒香白芝麻一兩,潮州黃糖(可用沙糖代替)四湯匙,把以上用料撈勻便成餡。
做法
1、番薯肉洗淨,切片蒸熟,約蒸二十分鐘,趁熱搓成茸。
2、番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑之粉用。(如粉團太乾可加多些水)
3、粉團搓成後,用毛巾蓋密待半小時,分成小粒。如粘手,可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒,滾成圓形皮,約二分厚,放入適量之餡,包成三角形,放在將滾之油中,用中火炸熟,呈金黃色撈起上碟。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們