榨菜肉絲麵:榨菜肉絲麵是一種鹹香口味的漢族麵食小吃，流行於江南地區。主要 -百科知識中文網

製作方法

【材料】

瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量調味料

（1）料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙

（2）高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許

【作法】

1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。

2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。

3.另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。

4.將調味料（2）放面碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。

【小秘訣】

榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。最好把肉多洗幾遍，去除腥味。

普通家常面，味道可口，營養也行。

其實我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗熱乎乎的熱湯麵，別提有多舒服。而麵條的吃法也數不勝數，就為大家推薦麵條的不同做法，為您在寒冷的冬季帶來一絲絲暖意。