原料
低粉40g榛子粉40g
雞蛋3個
牛奶40g
玉米色拉油30g
糖55g
營養分析
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
製作步驟
1 烤盤中墊入油紙備用；蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻2 倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻
3 加入牛奶拌勻
4 篩入低粉和榛子粉,用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用
5 蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發
6 用刮刀切拌均勻,倒入28cm*28cm的烤盤中,抹平表面；烤箱預熱165度,將烤盤置烤箱中上層層,上下火烤約15分鐘
7 取出考好的蛋糕片,剝除油紙,冷卻之後抹上奶油捲起,放入冰櫃冷藏定型即可
小貼士
1.烘烤時間和溫度一定要根據自己家的烤箱溫度調節。2.拌合麵糊時,要注意手法,把刮刀從底部撈起來,再切入麵糊不容易消泡,不可以用繞圈的方式拌合
