簡介
工藝：煮 口味：甜味
類別：快餐/主食 學齡前兒童食譜 營養不良調理 動脈硬化調理 防癌抗癌調理 便秘調理
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製作工藝
1.將大米淘洗乾淨加水適量熬煮成大米粥。
2.將白薯隔水蒸熱，去皮、筋後碾成白薯泥。
3.將白薯泥調入大米粥中，加白糖後高火5分鐘，撒上糖桂花即成。
工藝提示
紅薯又稱白薯。
食譜營養
桂花白薯粥甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。並且紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
食譜相剋
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
所含營養素
·熱量 (160.10千卡) ·維生素B6 (0.18毫克) ·蛋白質 (1.99克) ·維生素B12 (4.00微克) ·脂肪 (0.37克) ·泛酸 (0.15毫克) ·碳水化合物 (37.20克) ·葉酸 (25.26微克) ·膳食纖維 (0.67克) ·生物素 (44.00微克) ·維生素A (17.50微克) ·胡蘿蔔素 (0.10微克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黃素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.55毫克) ·維生素C (16.60毫克) ·維生素E (1.00毫克) ·鈣 (25.80毫克) ·磷 (34.84毫克) ·鉀 (22.45毫克) ·鈉 (8.21毫克) ·碘 (0.46微克) ·鎂 (13.04毫克) ·鐵 (0.62毫克) ·鋅 (0.36毫克) ·硒 (0.74微克) ·銅 (0.13毫克) ·錳 (0.06毫克)
