根莖蔬菜豆漿湯

根莖蔬菜豆漿湯

根莖蔬菜豆漿湯是紫地瓜,黃地瓜等製作的美食。

材料

地瓜50公克,黃地瓜50公克,紅地瓜50公克,芋頭100公克,馬鈴薯100公克,南瓜150公克,豆漿500㏄,水600㏄,昆布素6公克,鹽適量

做法

1.紫地瓜、黃地瓜、紅地瓜、芋頭、馬鈴薯、南瓜均洗淨、去皮、切小方塊備用。
2.熱鍋倒入1大匙油燒熱,加入所有作法1處理好的材料充分拌炒均勻,倒入水大火煮開,改中小火續煮至所有材料熟軟,再加入豆漿續煮2分鐘,最後以鹽和昆布素調味即可。

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