配方
核桃仁50克，豬腎1對。製法
將豬腎去筋膜，洗淨，切花刀，與核桃仁一起加水燉熟，入食鹽調味。功效
溫腎助陽，固精止遺。用法
佐餐食用。核桃仁
Semen Juglandis(英)Walnut Seed
【別名】胡桃仁。
【來源】為胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的種子。
【植物形態】落葉喬木。羽狀複葉互生；小葉5～9，對生，卵形、橢圓形或橢圓狀卵形，長6～15cm，寬3～6cm，先端尖，全緣。花單性同株，與葉同時開放；雄？荑花序下垂，花密生，雄蕊6～30；雌花序簇生，直立，生於幼枝的頂端，有花1～3，子房下位，密被毛。核果近球形，外果皮肉質，綠色；內果皮骨質，堅硬，有不規則的淺溝。花期5月，果期10月。
生於較濕潤的肥沃肥沃土壤中，多栽培於平地或丘陵地帶。主產河北、北京、山西、山東。
【採制】9～10月採收果實，除去肉質果皮，敲破果殼取出種子。
【性狀】完整種子類球表，由兩片呈腦狀的子葉構成，直徑1～3cm，凹凸不平，表面淡棕色或深棕色，種皮菲薄，有深色脈紋，一端有三角狀突起的胚根，大多破碎成 規則塊狀，乳白色或黃白色，富油質。味微香甜；種皮微澀。【化學成分】含脂肪油，主成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯；另含蛋白質、碳水化合物、α-及γ-維生素E、維生素B2。
【性味】性溫，味甘。
【功能主治】溫補肺腎，定喘潤腸。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。
豬腎
【異名】豬腰子(《醫學入門》)。【來源】為豬科動物豬的腎，即俗稱"豬腰子"，植物形態詳"豬肉"條。
【性味】鹹，平。
①《千金·食治》："平，無毒。"
②《綱目》："鹹，冷，無毒。"
③《隨息居飲食譜》："甘鹹，平。"
【功用主治】治腎虛腰痛，身面水腫，遺精，盜汗，老人耳聾。
①《別錄》："和理腎氣，通利膀胱。"
②孟詵："主人腎虛。"
③《日華子本草》："補水髒，治耳聾。"
④《綱目》："止消渴，治產勞虛汗，下利崩中。"
【用法與用量】內服：煮食或煎湯。
【選方】①治腎虛腰痛：豬腰子一枚，切片，以椒鹽淹去腥水，入杜仲末三錢在內，荷葉包煨食之，酒下。(《本草權度》)
②治男子水髒虛憊，遺精盜汗：獖豬腎一枚，以刀切開，去筋膜，入附子末一錢匕，以濕紙裹煨熱，空心稍熱服之，便飲酒一盞。(《經驗方》)
③治產後虛羸，喘乏，乍寒乍熱，病如瘧狀，名為蓐勞：豬腎一具(去脂，破)，香豉(綿裹)、白粳米、蔥白各一斗。上四昧，以水三斗，煮取五升，去滓；任情服之，不瘥更作。(《千金方》豬腎湯)
④治久泄不止：豬腎一個，批開，摻骨碎補末，煨熟食之。(《瀕湖集簡方》)
⑤治老人耳聾：豬腎、黨參、防風、蔥白、薤白、糯米共煮粥服。(《四川中藥志》)
⑥治卒腫滿，身面皆洪大：豬腎一枚，分為七臠，甘遂一分，以粉之，火炙令熟，一日一食，至四、五當覺腹脅鳴、小便利，不爾更進。勿食鹽。(《補缺肘後方》)
⑦治癰疽發背初起者：獖豬腰子一雙，同飛面搗如泥塗之。(《綱目》)
【名家論述】《綱目》："豬腎性寒，不能補命門精氣，方藥所用，借其引導而已。《別錄》'理'字'通'字，最為有理。《日華》暖腰膝，補膀胱水髒之說為非矣。腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。今人不達此意，往往食豬腎為補，不可不審。又《千金》治消渴有豬腎薺苨湯，補腎虛勞損諸病有腎瀝湯，方甚多，皆用豬羊腎煮湯煎藥，俱是引導之意。"
