食材明細
豬尾板栗適量
大蔥
八角
姜適量
鹽、生抽
老抽
冰糖適量
營養分析
1． 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益
3． 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用
4． 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
製作步驟
1.豬尾巴洗淨飛水砍成小段2.把配料八角、冰糖及姜切片，大蔥切絲準備好
3.鍋里放油，爆香薑片、蔥絲、八角
4.倒入飛水後的豬尾巴翻炒至豬尾巴表皮變黃
5.加入老抽、生抽、冰糖、少許鹽繼續翻炒
6.倒入栗子炒一下，加水瞞過豬尾蓋上鍋蓋燜
7.大火燒開改中火燜半個小時，再改大火收汁
8.色香味俱全，口齒留香的栗子燒豬尾就做成了
