松子仁燒冬菇

介紹關於松子仁燒冬菇的製作材料以及做法。

松子仁燒冬菇

原料

1. 主料：水發香菇200 克，松子仁100 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、薑汁、花椒油、濕澱粉、麻油、豬
油、高湯。

製法

1. 水發香菇去雜洗淨，用刀切片。松子仁去皮，用刀滑拍一下，使其爛
而不碎。
2. 炒鍋加豬油燒熱，投入松子仁炸一下，加入香菇、精鹽，味素、料酒，
醬油、薑汁、高湯，燒至香菇、松子仁入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，出
鍋裝盤即成。
按：香菇性味甘平，有健脾益氣、滋補強壯的功效，配以滋陰養液、補
益潤腸的松子仁後其作用增強。常可作為體虛精血不足、脾胃虛弱、氣血不
足以及高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等症的食療菜餚食用。