資源優勢
果農在包裝芙蓉李反季節蔬菜生產前景廣闊：東留鄉平均海拔500米，年平均氣溫17.5℃，年均降雨1600－2000毫米。四季分明，尤其是夏天氣候涼爽，日夜溫差大，很適宜反季節蔬菜栽培，是理想的蔬菜生產基地。東留鄉種植蔬菜具有悠久歷史，民眾有較好的種植技術和經驗。森林覆蓋率高，山多，田多，適宜種植甜椒、西紅柿、冬瓜、胡瓜、南瓜、苦瓜、夏陽白菜、甘藍、碗豆、西洋芹、青花菜等蔬菜。全鄉蔬菜生產面積已達3.3萬畝（含複種），可供加工的蔬菜原料極豐富，是建立蔬菜速凍、保鮮、醃製、罐頭製品、飲料製品等加工廠的理想場所。
沿革區劃
東留鄉1958年建東留公社，
1984年改鄉。
1997年，面積315.2平方千米，人口2.2萬，
轄桂坑村、蘭畲村、背寨村、蘇湖村、大明村、黃坊村、龍溪村、中坊村、大聯村、永福村、新中村、小溪村、封侯村、新聯村、新福村、大陽村、泥洋村、南坊村18個村委會。鄉政府駐大明。
特色產業
鳳尾菇東留水庫旅遊農業觀光園風光無限：武平縣東留水庫電站是龍巖市重點項目，總投資1.9億元，裝機容量2.5萬千瓦，第一台機組已於2000年下半年投產發電，電站水庫蓄水後，庫區水面長8.04公里，水面面積1.86平方公里，庫區內山
東留鄉地總面積1.27萬畝，具有四面環山、依山傍水、灣島相應的獨特自然風景。對開展林、果、牧、漁立體綜合開發和旅遊事業開發具有得天獨厚的自然條件（東留是一個具冬暖夏涼獨特小氣候的鄉鎮）。庫區距306省道2公里，距縣城20公里，與江西贛州、廣東梅州等地區毗鄰，交通十分便利。
輝長岩資源豐富：東留鄉輝長岩大致分塊狀石和斑點狀礦石兩種，主要以黑色塊狀礦石為主，礦石量約70％以上。該區飾面用輝長岩其試磨樣品，廠家定為“金砂綠”自然類型以純深色為主，外觀上莊嚴肅穆，給人以嚴肅、端莊之感，色澤穩定、協調、美觀性好，無大面積色團、色斑、色淺、差異性小，易於拼接，批量配套。裝飾性能好，尤其適合於石碑、工藝、雕刻和莊重場所的裝修。該區飾面用輝長岩礦體為球狀風化形成的大塊度孤石，礦石中裂隙不發育（單個孤石中極少裂隙），完全符合國家建材工業局飾面板材荒料規格標準（JC204-85），經礦石試采表明，礦石成荒率在30-35％之間。根據礦點實地觀察簡測估算該區礦石總儲量在3萬立方米之上。
蜜餞生產有待開發：東留鄉的自然資源條件十分優越，東留鄉山林面積廣，交通便利、氣候溫和，溪流遍布，產果量大。2000年，水果種植面積達1.6萬畝，水果產量達0.5萬噸。水果品種豐富，有柑桔、桃、李、梅、奈、梨、楊梅等，擬聯營合作興辦果品加工廠，擴大生產規模，增加花色品種。
生態建設
烤菸隨著養豬業和食用菌的發展，鄉黨委政府意識到保護生態環境的重要性。早在2002年冬，該鄉就確立了建設生態型、環保型和可持續發展的小康鄉目標，提出了“一個穩定、二個控制、三個發展”的工作思路，即穩定烤菸產業，適度控制、規範發展食用菌和瘦肉型豬產業，大力發展特色落葉水果、無公害蔬菜和野生花卉。鄉里明確規定：養豬規模按1畝果5頭豬的比例嚴格控制，食用菌發展嚴格控制木屑栽培，鼓勵農民用麥皮、棉籽殼等非木材原料培育珍稀食用菌品種。鼓勵農民放手發展前景看好的野生花卉、無公害蔬菜和名優水果等產業。富貴仔、虎舌紅等野生花卉種植已形成熱潮，無公害蔬菜品種不斷增加，果業則形成五月桃、六月李、七月柰、八月梨的格局。2008年，東留鄉實現農業總產值12350萬元，農民人均純收入達3777元。
東留鄉隨著農民收入的增加，東留的農村面貌也在發生日新月異的變化。來到剛被省建設廳評審為“第五批省級村鎮住宅優秀小區”的新中村小區，一幢幢新穎別致的紅頂歐式別墅拔地而起，山坡上桃花盛開，綠意蔥翠；農家門前的湖水碧波蕩漾，魚兒歡跳；別墅旁邊，設有運動場，新安裝有不少健身器材。村黨支部書記鍾文遠介紹，新中小區從2001年開始規劃建設，規劃區可安排56戶建房，而今有27戶建起了新房，且大多是別墅。村民鍾啟芳的別墅建得最為亮麗，他樂呵呵地說：“多虧黨的政策好，讓我們這些‘泥腿子’也住上了不比城裡人差的新房子。”東留鄉注重抓好新村規劃，先後建成了小溪、桂坑、黃坊、大明、大陽等一批初具規模的農民新村。在做好新村建設、改善農民居住條件的同時，該鄉還注重引導農民做好改水、改路、改圈等工作，特別是把農村公路建設擺上重要議事日程，早在2003年，在全縣率先採取“一事一議”的辦法，籌資300餘萬元對9公里長的大陽公路進行了改造，在大陽公路的示範帶動下，該鄉18個行政村掀起了修路熱，東留鄉近60公里的通村主幹道即將完成水泥路面鋪設。 在新農村建設中，東留鄉也組織農民開展“除陋習、樹新風”活動，倡導健康、文明、科學的生活方式，著力提升農民的思想道德水平，培育出一批有一定專業技能，文明守法、移風易俗的新型農民。大陽村在全鄉率先建起了標準化村級文化中心，該中心成了農民休閒娛樂、學習“充電”的好去處。在文化中心的旁邊，有一塊文化牆特別醒目，村民們自發評出來的尊老明星、村裡的好人好事和國家大事等都及時上牆公布。
地理氣候
東留鄉平均海拔500米，屬亞熱帶季風性溫潤氣候區，年平均氣溫17.5℃，年均降雨1600－2000毫米，雨量充沛，氣候溫暖濕潤，四季分明，尤其是夏天氣候涼爽，日夜溫差大，特別是夏季，日夜溫差達8－15℃。
基礎設施
東留水庫東留鄉基礎設施完善。全鄉農村電改造全面完成，建有一座35KV的變電站，裝機2.5萬KW的東留水庫電站於2000年10月運行發電，電力供應充裕穩定，通訊發達，程控電話、行動電話涵蓋全鄉，電視光纜已開通。村鎮建設日趨完善，實施了集鎮改造，小溪、大明、黃坊、大陽、新中、桂坑等村新村建設。
2009年8月14日，占地面積210平方米，建築面積640平方米，總投資近80萬元的東留鄉計生大樓落成並投入使用，設有計生門診、檢查、化驗室、手術室、悄悄話室等，為當地育齡婦女開展健康檢查、診治各種疾病、推廣優生優育提供了良好的場所和環境。
旅遊資源東留水庫旅遊農業觀光園風光無限：武平縣東留水庫電站是龍巖市重點項目，總投資1.9億元，裝機容量2.5萬千瓦，第一台機組已於2000年下半年投產發電，電站水庫蓄水後，庫區水面長8.04公里，水面面積1.86平方公里，庫區內山地總面積1.27萬畝，具有四面環山、依山傍水、灣島相應的獨特自然風景。
工作思路
東留鄉以建設生態型、環保型、可持續發展的小康鄉為目標，按“一個穩定、二個控制、三個發展”的工作思路，每年穩定7000畝的烤菸生產，控制食用菌和瘦肉型豬的發展規模，大力發展早熟梨、早熟桃等優質落葉水果，大力發展無公害蔬菜，大力發展富貴子、虎舌紅等野生花卉。蔬菜、水果、花卉、烤菸、食用菌、瘦肉型豬等各類農產品基地初具規模，效益明顯。
