朱全

朱全

年僅36歲、擁有上千萬身家的朱全,四川香天下餐飲部管理公司董事長、重慶火鍋協會副會長過去竟是重慶山城棒棒軍中的一員;也更不會料想,現在在全國已有180多家分店,僅在四川就有70多家店的他,竟然也有過挑河沙上30層樓、晚上困了只能睡水泥地板、多次失業的“悲慘”經歷。

四川香天下餐飲部管理公司董事長

朱全,四川香天下餐飲部管理公司董事長、重慶火鍋協會副會長過去竟是重慶山城棒棒軍中的一員;初創業時,磨難重重,沒有一門過硬的技術,讓他吃盡了苦頭,但他用“睿智”以及不斷進步的心,毅然地在重慶主城兩路口擺了一個只有一張桌子的小麵館;當經營形式日趨好轉的“小攤”面對房屋的拆遷,而不得不關閉的現狀,他並沒有因此灰心意冷,因為他知道他要走的路很長亦很遠……

人物概述

“機會,總是青睞於那些有準備的人”,終於在一個偶然的機會裡,他有機會接觸到“火鍋”,並在餐廳來了又走,走了又來的調料師中,了解到火鍋調料:有的炒料需要用鍋炒,有的炒料需要用桶炒,配料有的需要用牛油,有的則應該用清油……

當然,這只是給予他人生事業的一些啟蒙,真正讓他從中獲益的是,陪火鍋店調料師到沙坪壩大大小小的火鍋店去吃火鍋,嘗味道的同時還可從中獲取心得。

就這樣,朱全從一個一無是處的“棒棒軍”成為了一名擁有過硬調料技術的調料師、廚師長。

即使是這樣,也沒能消除他對獲取進步以及成功的渴望。在一個偶然的機會,他在四川廣安覓得一店面,開始了人生的巨大轉型。

雖然,當時正是非典暴發的時候,但朱全第一家火鍋店“金川”卻在南充贏得了良好的口碑。隨後,他又將目標轉移至其他市場。由於口感地道,服務優質。短短的時間,“金川”已擁有20多家加盟店,占領了整個川東北市場。

但是“盲目”求勝心切也讓他吃盡了苦頭。在進軍成都市場時,“金川”卻因火鍋的定位不夠合理而告終。但是,這卻並沒打消他進軍成都的念頭,經過一番總結與考察。他決定,將故有火鍋里的牛油改成清油,做最符合四川口味特色的清油火鍋——“香天下”火鍋。

就這樣,香天下火鍋在四川立足起來,以其香辣醇正的口感,超值的餐飲服務、良好的口碑贏得了四川“好吃嘴”們的喜愛和追捧,成為眾望所歸的美味。而朱全“創業”的成長史也伴著“香天下”加盟店的迅速猛增成為一段佳話,他的不倒精神更是激勵著越來越多創業者勇敢前進!

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