明火白果粥

明火白果粥是一款美食，主要原料是大米、白果等，口感香滑美味。

基本材料

難度: 新手 時間: 60-90分鐘 主要食材: 米麵類 菜系: 粥飯 功效：具有清熱祛濕，消滯開胃的效用。特別適合夏日胃口不佳時食用。
大米 150g白果 50g腐竹 3根麥片 1包（10g）鹽 1茶匙（5g）油(油食品) 1湯

做法

匙（15ml）大米淘洗乾淨，用鹽1/2茶匙（3g）拌勻。白果去殼和芯。腐竹泡軟後切碎。 鍋中加入1500ml清水，大火煮開，加入大米、腐竹、白果一起煮30分鐘. 用紗布包好麥片放入粥中，再煲制30分鐘，取出麥片渣，調入油和剩餘的鹽（2g）即可。

小貼士

明火的意思就是整個煲粥過程都用大火，所以一定要注意不要糊鍋，這樣煲出來的粥才香滑。 文中的麥片為袋裝即食麥片，加入麥片可以使粥更香滑。 建議成年人白果的食用量一天不超過10粒。