早紅寶石，是櫻桃優良品種，中國農業科學院鄭州果樹研究所以早紅2號×瑞光2號雜交育成，1998年通過品種審定。
早紅寶石櫻桃果實近圓形，平均單果重5-6克，大果重15.2克，果頂凹，縫合線淺而明顯，果面底色乳黃，全面著鮮艷寶石紅色，有光澤，外觀美。果肉黃色，採收時肉質細脆，黏核，完熟後果肉柔軟多汁，風味濃甜，香氣濃。可溶性固形物含量11％～13％，不裂果，較耐貯運。果實在山東泰安地區5月底開始著色，6月初可採收上市，完熟期為6月上中旬，生育期60～65天。
早紅寶石櫻桃幼樹旺盛，萌芽力、成枝力均高。進入結果期後長勢中庸。乾性較弱，枝條易開張，新梢生長量中等。早果性強，坐果率高，豐產性好，速成苗定植第二年成花株率100％，平均株產3.2千克，最高5.4千克；第三年平均株產14.7千克，最高31千克；第四年平均株產34千克，最高56千克，折單產每公頃2.8萬千克。各類果枝均結果良好，以中長果枝結果為主。抗寒、抗旱、不裂果、不耐澇。適應性強，耐陰濕，南北方均可栽培。無特殊病蟲害，主要防治蚜蟲。
| 櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。 |
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簡介 品種描述 適宜地區紅寶石櫻桃，一種大櫻桃。又名車厘子、鶯桃、荊桃、楔桃等。原產加拿大。均果重8克，大果12克。果實大小均勻，果形為腎臟形，果皮桔紅色，果肉硬而脆，味道極美。
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