日式椒葉加吉魚頭湯的製作材料：
加吉魚片主料：加吉魚頭5個（從魚前鰭下部切下）（約重750克）。
輔料：蒿子桿10根。
調料：花椒葉10片,精鹽10克,味素5克,魚清湯1500克（見本鮮味型）。（備醋精10克）
日式椒葉加吉魚頭湯的特色：
麻香清爽，鹹鮮適口。教您日式椒葉加吉魚頭湯怎么做，如何做日式椒葉加吉魚頭湯才好吃
1.將加吉魚頭去盡鰓，洗淨。蒿子桿切除下半莖，洗淨。
2.鍋中入水燒開，下入醋精，魚頭飛水，下入漏勺瀝淨水、去除腥氣。鍋刷淨，加入魚清湯，下入飛水後的魚頭，煮熟，加入精鹽、味素。將魚頭盛入湯窩（盅子）中碼好，上面碼上蒿子桿，撒入花椒葉，將手勺扣在魚頭表面，注入魚湯即成。
日本料理
| 日本料理即“和食”，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。 |
