捲筒粉

捲筒粉是一道主食，製作原料有米漿、肉末等。廣西南寧等地，主要是隆安等臨近越南的地區的小吃，用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。

概述

南寧捲筒粉，口感爽滑，通常用來當早餐，或者在下午茶時食用。

1。用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟；

2。撒一些肉末、蔥花或者炒熟的豆角碎末(也可以用個人喜歡吃的其他食料)在上面，捲成卷即可上碟；

3。佐以醬料、香油等拌或蘸以食用。

此種小吃源於越南，又稱越南捲筒粉，但越南捲筒粉的餡料極少。

在廣西，食用時所用的拌（蘸）佐料一般為醬油、醋、黃皮醬、辣椒醬、番茄醬、酸梅醬等調製而成。

在越南，食用時所用的拌（蘸）佐料一般為魚露。