招牌醬乳鴿

招牌醬乳鴿是一道以乳鴿、麥芽糖水、八角等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：招牌醬乳鴿
• 主要食材：乳鴿

材料

主料：乳鴿1隻（400克）。

調料：麥芽糖水,八角,香葉,白豆蔻,草果,花生醬,味素,冰糖,蔥,姜,黃酒,色拉油各適量。

製作

乳鴿宰殺洗淨，表皮掛麥芽糖水炸至金黃色，加其他調料醬燒即可。

製作要訣

麥芽糖水不宜過濃。