拌綠豆芽

【菜名】拌綠豆芽 \n\n【所屬菜系】 全部

簡介

拌綠豆芽

【菜名】拌綠豆芽
【所屬菜系】 全部

特點

新鮮味美，富有營養。
【原料】
綠豆芽二斤，黃瓜二兩 ，精鹽五錢，蔥絲二錢，薑絲二錢 ，醋五錢，香油一錢
【製作過程】
將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌
勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、冬粉即成綠豆芽拌三絲。