感德茶

感德茶

因產自中國福建安溪感德鎮,故此得名感德茶。感德鎮地處中國福建著名茶葉產區安溪,茶業是該鎮的支柱產業。感德鎮地處安溪的西北部,距縣城68公里。北鄰永春縣一都、橫口兩鄉,長坑鄉、西毗漳平市,積221.78平方公里。

介紹

感德鎮地處安溪的西北部,北緯25°18′,東經117°51′,距縣城68公里。東連劍斗鎮,南接長坑、祥華、福田三鄉,北鄰永春縣一都、橫口兩鄉,西毗漳平市,西北與桃舟鄉交界,面積221.78平方公里。

概況

茶廠

感德茶 感德茶

1986年4月創辦,址設感德鄉農貿市場樓上。職工103人,廠房、宿舍550平方米,茶葉精製機械配套。產品有鐵觀音、色種大、小包裝等20多個品種,60%產品為高級鐵觀音,銷往上海、北京、深圳、海南等地,還被外貿部門收購外銷。1987年“太華岩牌”鐵觀音在北戴河商品展銷會上獲優質產品稱號。1988年“太華岩牌”鐵觀音獲中國優質保健產品評選委員會“銀鶴杯獎”及上海市最佳夏令商品評選委員會“金棕櫚獎”。1989年特、一級鐵觀音獲省級評比第一名,授予省優質產品稱號。1990年產茶120噸,產值148萬元,利潤5.8萬元,納稅8.8萬元。

特點

最大特點

其最大的特點是茶香濃厚。香濃湯淡帶微酸對於泉州市區茶客來說,大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來,又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”,在一些區域和人群中頗受歡迎。

基本特質

感德鎮所產茶葉,以其“特色鮮明”,在茶市占有重要席位。綜觀其特質,主要有如下特點:首先:其香氣濃郁,無論聞蓋杯,或是湯入口,甚至沖泡揭蓋之際,其香之濃,幾可溢室,令人躍躍欲試。其次:湯水色澤相對清淡,尤其頭泡、二泡茶更是如此;三泡之後,其湯色呈黃綠色,清醇見底。最後:湯水入口,細攪可感其帶微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。感德茶制茶時發酵時間稍短於傳統制茶時間,因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋:一是發酵不足所致,二是此酸正是韻味體現。至於濃香,分析認為是感德特殊茶園環境,以及制茶時採用創新辦法所致。

鑑別技法

同西坪、祥華茶相比,感德茶鑑別起來相對較易,其要領據介紹主要是:一是湯色淺綠且香氣顯著;二是入口可感微酸。

發展

走在安溪縣感德鎮槐植村的街市上,撲面而來的是濃濃的茶香(感德茶),還有熱氣騰騰的商業氣息。這個長久以來處於落後沉寂狀態的小山村,已經發展為遠近聞名的名茶鐵觀音的主要市場,短短几年,山旮旯里的槐植村依靠茶產業優勢脫去了窮困落後的帽子,以強勁的勢頭跨進了億元村行列,真正實現富裕夢。那么,是什麼催生了這個山旮旯里的億元村呢?感德鎮槐植村下轄四個行政村。作為名茶鐵觀音主產區,安溪縣感德鎮槐植村的茶產業得到了前所未有的重視和發展。智慧勤勞的槐植人加快鐵觀音茶園改造,及時更新制茶設備,開展制茶技術競賽,切實提高茶葉質量,不斷做大茶葉品牌,迅速走上致富路。

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