愛爾蘭蘇打麵包

蘇打麵包是愛爾蘭的一種傳統麵包，和一般的使用酵母製作的麵包不同，它是藉助蘇打粉及泡打粉的作用而實現膨鬆效果的，因此不需要漫長的發酵過程，製作快捷，屬於簡易麵包的一種。當然，口感也和傳統麵包有很大的區別。它的外殼酥脆，內部綿軟，別有一番風味。

材料

愛爾蘭蘇打麵包

麵粉 4杯

糖 3/4杯

小蘇打 (Baking Soda) 1.5小勺 (1 1/2 TSP)

鹽 1小勺 (1 TSP)

葡萄乾 2杯

融化奶油 (Melted Butter) 2大勺 (2 TBSP)

Buttermilk 1.5杯

雞蛋 2個

做法

1. 烤箱預熱350F。 烤盤噴油或墊紙。

2. 大攪拌盆中混合麵粉，糖，小蘇打，鹽，葡萄乾。

3. 倒入融化的奶油。

4. 另備一個大碗，打蛋，加入Buttermilk 攪勻。

5. 舀出1大勺蛋液備用，剩下的蛋液倒入麵粉糊中攪勻。

6. 將麵糊倒入烤盤，稍微整形。將留出來的1大勺蛋液刷在表面。

7. 350F烤1小時15分。