微波爐餅乾

微波爐餅乾所屬一道美食，主要原料有麵粉、黃油、乳酪、雞蛋等。做法為黃油室溫半融化的時候加入麵粉和雞蛋混合；揉啊搓啊的時候再加入乳酪 和糖變成麵團；搓成兩粒華生大小的小丸子；壓扁這些小丸子，送入微波爐，大火1分30S（800w），翻面 中火1分鐘。

基本信息

• 中文名：微波爐餅乾
• 外文名：Microwave oven biscuits
• 主要食材：麵粉，黃油
• 分類：餅乾

食材明細

微波爐餅乾

低筋麵粉150克
牛油適量
雞蛋黃5隻
牛奶適量
發粉適量
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通

做法步驟

1、備好所有材料，首先是調製麵粉，為什麼要選用蛋黃呢，因為制出來的餅沒有那么硬。
2、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開勱到碗裡，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把麵粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。把蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好麵團，如果感覺有點乾就放些鮮奶，調到硬度，乾濕度適中。不要太濕，不然會容易粘手，模具成型也不好做。
3、和麵團的時候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了
4、和好麵團後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平喔，不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。
5、用餅乾模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的。因為都需要人手一個一個做，要有耐心才可以。在盤子裡入些麵粉免粘底了
6、最後，把用模具做好的餅乾送進微波爐了。先在底盤裡刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液（這樣看上去會顯得金黃可口一些）。用高火一分鐘，再反過餅乾再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就OK了。因為各個微波爐操作不相同的，所以最好烤的時候親自己看看火吧。