微波梅菜扣肉

微波梅菜扣肉是一道由帶皮五花肉、梅菜等食材製成的食品。

基本信息

• 中文名：微波梅菜扣肉
• 主要食材：帶皮五花肉

材料

帶皮五花肉1斤、梅菜適量、香菇1朵。

做法

微波梅菜扣肉

1.五花肉灼水定型，用牙籤在皮上均勻扎孔，用老抽給表皮上色，下鍋用1湯勺油把皮炸至大紅色。

2.用清水衝去表皮的炸油，瀝乾，切成0.8CM厚的方塊。

3.梅菜抓乾水分切碎，下鍋炒軟放糖調味。

4.取一深碗底部放香菇，肉順著碗邊排成麒麟狀，皮向外，梅菜填滿中間，加入半杯水、老抽1匙、味素、糖2匙。

5.加蓋放入微波爐，先高火叮15分鐘，再中火叮15分鐘，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再計時叮。

微波梅菜扣肉

6.叮好後把剩餘的汁倒出，加入適量生粉水燒開成淋汁。

7.出鍋