山椒豬肉串

原料/調料

山椒豬肉串

豬肉條(腿肉) 1/2斤
大蒜 2粒

沙拉油 1/2大匙
醬油 3大匙
胡椒粉 少許
糖、香油、米酒 各1/2大匙

山椒粉 少許

製作流程

(1)將豬肉條洗淨瀝乾，加入拍扁的大蒜以及醃料攪拌均勻，醃製10分鐘。
(2)用竹籤或鐵制的烤肉串，將豬肉條以Ｓ型連續串起，依序串好備用。
(3)取一烤架放在火上，先刷上少許油，再將豬肉串放在烤架上烤，待烤至褐色後再翻面，兩面均勻地撒上山椒粉，烤熟後即可食用。