歷史沿革
山東旅遊職業學院1991年，正式招生辦學。
2004年7月，經山東省人民政府批准，教育部備案，山東省旅遊學校改建為山東旅遊職業學院，是專科層次的公辦全日制普通高等學校，實行省教育廳、省旅遊局雙重領導、以省旅遊局為主的管理體制。
2005年10月，學院遷至章丘大學城新校區。
2009年10月，學院成為中國旅遊職業教育界“常青藤聯盟”——“中國旅遊院校五星聯盟”的盟校。
2010年，學院被山東省人社廳、山東省教育廳聯合授予“山東省大學生創業教育示範院校”稱號。
2010年8月，山東省教育廳、財政廳評審確定山東旅遊職業學院為山東省省級示範性高等職業院校建設計畫項目院校。
2011年5月，學院成為中國旅遊研究院旅遊職業教育研究基地。
2012年，學院被山東省教育廳、財政廳確定為“山東省高等教育名校建設工程”首批特色名校。
2014年，學院被山東省教育招生考試院評為“山東省示範性高等職業院校”。
2015年，學校通過“山東省高等教育名校建設工程”特色名校項目驗收。
辦學條件
院系專業
據2017年7月學校官網顯示，學院設有飯店管理系、旅遊外語系、旅行社管理系、休閒產業管理系、營養與烹飪系、基礎部、計算機網路中心7個教學系部，開設有29個專科專業和方向。| 院系 | 專業 |
| 飯店管理系 | 會展策劃與管理、酒店管理、酒店管理（銜接濟南大學）、餐飲管理、人力資源管理、會展策劃與管理 |
| 旅行社管理系 | 城市園林、會計、旅遊管理、市場開發與行銷、導遊、旅行社經營管理 |
| 休閒產業管理系 | 休閒服務與管理（馬術休閒騎乘與旅遊管理方向）、表演藝術、高爾夫運動與管理、民航安全技術管理、國際郵輪乘務管理、空中乘務 |
| 營養與烹飪系 | 公共營養、西餐工藝、烹飪工藝與營養、中西麵點工藝 |
| 計算機網路中心 | 電子商務、計算機信息管理、環境藝術設計 |
| 旅遊外語系 | 旅遊英語、旅遊日語、套用韓語、套用法語 |
教學建設
質量工程據2017年7月學校官網顯示，山東旅遊職業學院建設有中央財政支持重點建設專業2個，國家級重點專業3個，名校建設省級財政支持重點建設專業6個，山東省重點專業5個，山東省級特色專業專業6個，校級實訓基地3個；有1門國家級精品課程，9門省級精品資源共享課等教育特色課程。
中央財政支持重點建設專業：酒店管理、烹飪工藝與營養
國家級重點專業：酒店管理、烹飪工藝與營養、公共營養
名校建設省級財政支持重點建設專業：酒店管理、旅行社經營管理、旅遊英語、航空服務、烹飪工藝與營養、導遊
山東省重點專業：酒店管理、旅行社經營管理、旅遊英語、航空服務、烹飪工藝與營養、公共營養
山東省級特色專業：旅行社經營管理、航空服務、旅遊英語、導遊、民航安全技術管理
校級實訓基地：飯店生態體驗教學館、魯菜文化博物館、白酒文化體驗館
精品課程:
| 類別 | 課程名稱 | 類別 | 課程名稱 |
|---|---|---|---|
| 國家級精品課 | 導遊知識套用 | 山東省級精品課程 | 導遊英語 |
| 山東省級精品課程 | 飯店餐飲管理 | 旅遊交際禮儀 | |
| 旅遊文學 | 飯店市場行銷 | ||
| 飯店前廳服務與管理 | 酒水服務與管理 | ||
| 山東模擬導遊 | 思想道德修養與法律基礎 |
| 時間 | 科研項目 | 姓名 |
|---|---|---|
| 2016年 | 提升高職酒店管理專業畢業生就業質量的人才培養路徑研究 | 馮召偉、劉嫄、張敏敏、柳花鵬 |
| 旅遊產業國際化背景下旅遊人才跨文化交際能力培養研究 | 懷寶珍、郭素珍、李盈慧、李紅、郭慧 | |
| 基於智慧酒店發展需要的酒店專業人才培養模式研究 | 韓愛霞、孫文哲、孫鵬、牟青 | |
| 基於校企合作的高職院校酒店管理專業餐飲類課程內容設定創新研究 | 韓愛霞、楊佳麗、孫文哲、牟青、徐麗、李勇 | |
| 基於校企合作的酒店管理專業房務類課程建設創新研究 | 宋繼東、牟青、劉正華、劉萍 | |
| 高職酒店管理專業人才培養模式和課程體系改革調研報告 | 張斐斐、郭慧 |
師資力量
山東旅遊職業學院全國空乘專業骨幹教師（1人）：柴佳
山東省教學名師（1人）：王煜琴
省級優秀教學團隊一覽表
| 團隊名稱 | 負責人 | 立項時間 |
|---|---|---|
| 酒店管理專業教學團隊 | 陳增紅 | 2010年 |
| 旅行社經營管理專業教學團隊 | 魏凱 | 2011年 |
| 服裝設計專業教學團隊 | -- | 2011年 |
| 旅遊英語專業教學團隊 | 唐志國 | 2012年 |
合作交流
國際交流
據2017年7月學校官網顯示，學院與英國波恩茅斯和普爾學院、法國拉羅謝爾高等商學院、韓國信興大學、金泉大學校、韓北大學校、韓國資源評價研究院、新加坡廚藝學院等建立了合作關係，採取“2+1”、“2+2”等多種方式為學生提供中外雙學歷、本科直讀、攻讀研究生等多種留學選擇。校企合作
據2017年7月學校官網顯示，學院與洲際、凱賓斯基、喜達屋、香格里拉、文華東方、華美達等國際著名飯店管理品牌，廣州白天鵝賓館、上海國際會議中心、花園飯店、西郊賓館等一大批五星級飯店，以及深圳世界之窗、上海華僑城歡樂谷等知名旅遊企業，建立了長期穩定的實習就業合作關係。學校榮譽
據2017年7月學校官網顯示，學院先後榮獲全國職業技術學校職業指導工作先進學校、山東省直文明單位、全省旅遊系統先進集體、平安建設先進基層單位等稱號。學術研究
科研平台
截至2017年7月，學院有省級研究中心1個。省級研究中心：山東省旅遊發展研究中心
科研成果
山東旅遊職業學院據2017年7月學校官網信息顯示，學院教師參編的《山東旅遊業發展綠皮書（2010）》獲得2011年山東省軟科學二等獎；參與的《山東大廈服務體系最佳化項目》獲得2009年山東省旅遊產業創新二等獎。
2011年，課題《原生態設計理念在旅遊工藝品包裝設計中的套用》獲“2010年度山東省旅遊產業創新獎”旅遊科技創新獎三等獎；課題《加強飯店企業文化建設提高飯店企業核心競爭力》榮獲山東省高等學校優秀科研成果三等獎。
學術資源
據2017年7月學校官網顯示，學院圖書館共有印刷本文獻資源43萬餘冊，電子圖書23萬冊，年訂報刊480多種。文化傳統
形象標識
校徽
校徽文化精神
校歌
校歌黃河之濱集合著一支，朝陽產業蓬勃的新軍。發揮才智投身旅遊業，這是我們選擇的責任。啊啊啊啊啊啦啦啦我們的傳統像黃
河之水，奔流不息奔流不息波濤滾滾匯入遼闊大海，向著明天向著明天前進前進。啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦我們將卓越服務社會。
同學們，努力學習勤奮求實，團結進取我們的作風。同學們，積極實踐掌握技能融會貫通。啊啊啊啊啊啦啦啦我們的詞條像黃河之水。奔流不息奔流不息波濤滾滾匯入遼闊大海，向著明天向著明天前進前進。啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦我們將卓越服務社會。校訓
我們的天職是創造幸福
內涵闡釋：教育應實現人和社會發展的辯證統一，使人幸福是教育的最終目的。校訓集中反映了學校的辦學宗旨，也是山旅精神——服務精神的精髓。
校風
團結、求實、開拓、進取
內涵闡釋：既體現了中華民族的優秀文化傳統，又蘊含了強烈的時代精神，能夠更好地指引和激勵廣大師生團結一心，開拓進取。
現任領導
| 職務 | 名字 |
| 黨委書記 | 陳國忠 |
| 院長 | 宋德利 |
| 黨委副書記 | 劉建波 |
| 副院長 | 陳增紅 |
| 紀委書記 | 王 莉 |
