命名由來
自古此地有兩條溝，相距5華里，人們就將西面的一條溝起名大南溝，東面的一條溝起名小南溝。
地理位置
 小南溝鄉在中國位置 |  小南溝鄉在甘肅省內位置 |
基本概況
自然環境：小南溝鄉位於環縣西北部，平均海拔1760米，年均降雨量370毫米，年平均氣溫8℃，全年無霜期121天。年末常用耕地面積4053.33萬畝，鄉鎮行政區域面積62773.33萬畝。
小南溝鄉自然資源：經初步勘探和鑽井顯示，小南溝鄉還是一塊石油、煤炭、天然氣含量豐富的處女地，已成功地鑽出了第一口油井，煤田勘探工作已正式啟動。行政區劃：轄村民委員會12個，72個村民小組。
人口情況：鄉鎮總戶數2681戶，鄉鎮總人口13361人，鄉鎮從業人員6287人。
六通情況：通電的村7個，通郵的村1個，通電話的村1個，通公路的村12個，通有線電視的村1個。
經濟指標：2005年，國內生產總值1045萬元，糧食播種面積6695.50萬畝，糧食總產13100噸，財政總收入107.5萬元，財政支出118.37萬元，農民人均純收入750元。
文教衛生：學校總數15所，在校學生總數2302人，教師總數53人，醫院、衛生院1所，醫生數6人，病床6張。
名優特產：羔羊肉、羊絨、養衰燕麥等。
特色農業
葵花小南溝鄉黨委、鄉政府一班人積極帶領全鄉幹部民眾，搶抓西部大開發的歷史機遇，在基礎設施建設上下功夫，在產業結構調整上做文章，在項目建設上求突破，使全鄉農田、小水、農電、道路等基礎設施建設得到極大改善，草畜、葵花、小雜糧等支柱產業得到長足發展，人民生活水平得到明顯提高。截至2006年底，小南溝鄉擁有梯田面積2.8萬畝，人均2.1畝，水窖1.52萬口，人均1.2口，小南溝鄉達到村村通電，通電農戶1727戶，組組通大車，戶戶通農用車；小南溝鄉累計種植多年生牧草1.6萬畝，戶均在5畝以上，羊畜存欄3.65萬隻，年均種植葵花2.5萬畝，胡麻2萬畝，以蕎麥、燕麥、豌豆等為主的小雜糧5萬畝。胡麻和畜牧業是小南溝鄉的兩大支柱產業。胡麻年播種面積3.75萬畝，產量2200噸；畜牧業收入占農民總收入的50%以上。小南溝鄉傳統作物蕎麥、燕麥種植面積大，品質優良，在區內外享有較高聲譽。杏產品開發前景廣闊，正在實施的良種杏樹工程，五年可建成3萬畝規模林，預計下世紀可年產杏乾、杏核1000噸以上。教育事業
鄉村國小丁寨柯國小位於小南溝鄉西部，始建校於1949年3月，50年來，幾經搬遷不斷發展，1976年擴展為七年制，1978年撤銷恢復五年制。1978年告別窯洞，遷入現址。學校占地6000平方米，建築面積180平方米，生均1.3平方米，有圖書500冊，生均3.5冊，教具“兩箱”齊全，地球儀、三球儀各1件，鐵大門鐵旗桿、鐵籃桿配齊。全校有教師4名，其中公派教師3名，代課教師1名，中師學歷1名，高中文化程度1名，國中文化程度2名，教師學歷達標率為75％，設4個教學班，在校學生132名，女生56名。丁寨柯國小鄰近環縣毛井鄉，生塬廣泛，但校舍緊缺，桌凳短欠，就連本村服務範圍內的學生也容納不下，入學率占90.2％。隨著對教育的重視和支持，校舍建設在待於進一步加強，辦學條件有待於進一步完善，最終使適齡兒童能夠全部進入校門。當地特色
燕麥羊羔肉：羔羊在哺乳期肉質鮮嫩，宰殺後配以佐料蒸、炒、煮均可，味道十分鮮美。環縣羊羔肉肥而不膩，馨而不膻。特別是縣北的甜水、毛井、秦團莊、四合塬等鄉鎮的羊羔肉更是鮮美可口。其原因是這裡的山塬生長著一種牧草，俗名“地椒椒”，具有濃郁的清香味，羊常年採食“地椒椒”，故肉馨而不膻。 燕麥小吃：在粗糧細作上工序複雜，花樣繁多，蒸煮烙炒，味道各異。最具特色的要算燕麥面柔柔，筋柔可口。現已成為環縣人民舉辦宴席、款待嘉賓的美味佳肴。燕麥面是世界公認的強身保健食品。長久以來，歐亞大陸民間把燕麥作為興奮劑、抗痙攣劑和通便劑來使用。燕麥茶還被用來戒毒，據說它能降低“癮君子”對鴉片及香菸的奢望。10世紀的歐洲還用它來強壯神經和滋補子宮。20世紀以來，民間曾用全燕麥片、生蛋黃、鐵、磷的混合物來治療陽痿。燕麥含較豐富的纖維素、鉀等對人體有益的物質，具有降低血膽固醇、調節血精、通便、治療濕疹、接觸性皮炎、減肥及抗癌等功能。
