天麻蒸豬腦

天麻蒸豬腦適合用腦較多的人，因為膽固醇太高，所以不適宜常吃，一個月一次，適宜。

食材明細

豬腦 兩副

天麻 5克

紅棗 3顆

姜 少許

酒 少許

油 少許

生抽 少許

製作方法

1、用牙籤小心剔掉豬腦上的血絲（左邊是剔好了的，右邊是沒剔的），這兩個是一副的量（左右）。

2、姜切碎。紅棗掰開，這樣容易入味，天麻就按原樣。

3、將剔乾淨血絲的豬腦放進燉盅里，放上天麻、姜、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸。

4、蒸二十分鐘就好了，起鍋淋上少許生抽，老公說真好吃。

注意事項

要買到新鮮的豬腦我都是早上去的市場。才1塊錢一副，用了1塊多錢的天麻，幾顆紅棗，很經濟，在外面賣的大概要七、八塊錢一份喔，而且自己做的乾淨，吃起來舒服。

一定要把血絲剔乾淨，這樣沒有腥味。

不過豬腦這東西也不能常吃，因含膽固醇較多。