大蒜滷雞腿

大蒜滷雞腿屬於美食之一。

原料

大蒜10粒；雞腿五雙；醬油2大匙；糖1/2大匙；鹽1匙；水半碗。

做法

1． 大蒜剝去外殼。
2． 雞腿、大蒜、水與所有醬料全放入鍋中，大火煮沸。
3． 轉小火再煮15分鐘，盛盤即可。

特色

蒜味十足！可預防感冒，解決手腳冰冷的問題，也可治療女性生理痛。具有滋養好功效的大蒜，是發汗解熱的好食材，辛辣雖然強烈，卻很容易與蛋白質結合，所以只要和蛋白質（雞蛋、魚、肉等）一起食用，就不用太擔心蒜味道的問題。除此之外，烹調大蒜的時間不宜超過20分鐘，否則營養成分容易流失。