大坂餃子燒

大坂餃子燒屬於日本料理，主要食材黑魚、紫菜等，口味香，工藝烤，中級難度。日本料理口味上很有講究，材料多以海產品和新鮮蔬菜為主，口味多甜、鹹，加工精細、色澤鮮艷、清淡而少油膩。

大坂餃子燒簡介

原料/調料】

大坂餃子燒

鮮肉餡 200公克
高麗菜末 1杯
蛋白 1個
柴魚片 1/5杯
海苔絲 適量
奶油 適量
餃子皮 15張
章魚燒專用烏醋 適量
美乃滋 適量

大坂餃子燒具體做法

【製作流程】
1. 將鮮肉餡、高麗菜末一起攪拌均勻即完成餡料。
2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，外緣沾水再以包小話�姆絞較蛑虛g折邊固定封口，使形狀像一顆橢圓球體，整齊倒放在已塗抹奶油的烤盤上。
3. 烤箱預熱200oC；將蛋白打散刷在作法2的餃子上，放入烤箱中間層烤約15～20分鐘，至餃子外皮呈金黃色即可取出。
4. 依喜好適量塗上章魚燒專用烏醋、美奶滋，再撒上柴魚片與海苔絲即可。
15粒水餃子份量。