地瓜糕

一種十分可口的甜點，分中式和西式兩種。

原料

地瓜泥 500g(天呀,才半個地瓜,就500g了,,實在很鬱悶...)
糯米粉(元宵粉) 250g
玉米粉 80g
糖 80g

做法

1、地瓜去皮切片，蒸熟，記得喔，別放水，要乾蒸，再把地瓜壓成泥

地瓜糕

2、把粉和糖合入地瓜泥
3、把麵糊捏成餅狀
4、油炸，秘訣呢就是熱鍋冷油，低溫炸，感覺油倒下去，剛開始冒煙，就可以炸咯
5、裝盤，冷了以後可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯喔

營養價值

1.地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2.地瓜裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是地瓜含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。地瓜與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。