嘎巴嘎巴蘑菇

嘎巴嘎巴蘑菇與鬆口蘑相同的擔子菌類黃綠口蘑科的蘑菇。輕灑上鹽和胡椒的“嘎巴嘎巴蘑菇棒”在居酒屋中成為了選單上最普遍的下酒菜。

類別

與鬆口蘑相同的擔子菌類黃綠口蘑科的蘑菇。

特性

與其名字一樣，生吃便會發出嘎巴嘎巴的聲音，異常僵硬，但過水之後，硬度便會變得柔軟。只不過以“牙齒嚼得動”為由，不通過水煮，直接生吃的更有人氣。輕灑上鹽和胡椒的“嘎巴嘎巴蘑菇棒”在居酒屋中成為了選單上最普遍的下酒菜。