可可雪球

可可雪球，屬美食，主要食材 低粉，可可粉。

主料

低筋麵粉40g、可可粉8g、核桃碎20g、糖粉15g、杏仁粉16g、黃油40g

輔料

黑朱古力適量、防潮糖粉適量

製作步驟

1.黃油室溫軟化，倒入糖粉，攪打到羽毛狀，體積略鼓脹。加入杏仁粉，攪拌均勻。

可可雪球

2.低筋麵粉和可可粉混合過篩，加入第2步的材料中。
3.倒入核桃碎。
4.將以上所有材料揉成麵團，冰櫃中冷藏半小時。
5.取出麵團，將黑朱古力切成小碎粒，拿小團面，包一塊朱古力碎進去，跟包湯圓一樣。
6.包成小圓球的形狀。
7.烤箱預熱170度，烤10－15分鐘左右，視自己的烤箱溫度而定。
8.烤好後取出放涼，裹上一層糖粉。

經驗

取出後一定要放到徹底涼下來才可以裹糖粉，否則糖粉會吸收熱量變成糖塊。