仙島湖天然野菜

野芹菜野芹菜性寒味甘辛，能治高血壓、高脂血，有養肝、化痰濁、清熱利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。 檀芽檀芽性平味微苦，有益志、壯心氣之功效，可涼拌、熱炒或作為其它它葷素類配菜。 黃瓜菜黃反菜又名黃瓜草、地白菜，性寒味微苦，有清熱解毒、祛風利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。

蕨菜　蕨菜又名龍頭菜、吉祥菜、龍爪菜、蕨萁，性寒味甘，屬“黑色食品”；能安神、降壓、祛風、利尿、防癌。可涼拌、燉、煮、炒，也可作為其它葷素類配菜。如脆皮蕨菜卷、涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲、蕨菜炒雞絲等。
香椿　香椿又名春天菜，性平味辛，能消風、祛毒、健胃、生髮，唐代曾作為皇家貢品。可涼拌、熱炒，可作為其它葷素類配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿魚片、脆皮香椿卷等。
苦菜　苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜，性寒味微苦，能清熱、解毒、安神益氣、養五臟、治厭食。保涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜，也可制“蒿饃”。
蕺菜　蕺菜又名魚腥草、肺形草、臭靈丹，性寒味甘，能治鼻病、痔瘡、便秘、高血壓、熱淋、白濁、白帶、肺炎，有健身減肥、美膚之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。
珍珠花　珍珠花性平微苦，有健脾補氣、強身壯體之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素配菜。
老虎刺　老虎刺性平味甘，有清暑健胃之功效，可作火鍋料。
野芹菜　野芹菜性寒味甘辛，能治高血壓、高脂血，有養肝、化痰濁、清熱利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。
野竹筍　野竹筍性寒味甘。有利九竅、通血脈、化痰利水、清熱解酒之功效，可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。如：竹筍肉片、涼拌野竹筍、筍絲冬瓜湯、熗炒野竹筍等。
野枯梗　野地桔梗又名沙田菜、四葉菜，性平味辛，有治胸肋疼、腹瀉腸鳴、補血養氣抗衰老之功效，可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。
檀芽　檀芽性平味微苦，有益志、壯心氣之功效，可涼拌、熱炒或作為其它它葷素類配菜。
黃瓜菜　黃反菜又名黃瓜草、地白菜，性寒味微苦，有清熱解毒、祛風利尿之功效，可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。
蒲公英　蒲公英又名燈籠花、茅蘿蔔，性寒味甘苦，有清熱解毒、利膽利尿、促進乳汁分泌之功效，可涼拌、熱炒、燉汽或作為其它葷素類配菜。
馬齒莧　馬齒莧又名六月雪，仙人指甲，性涼味酸，有清熱解毒、止血止瀉、治腹水、治胸水之功效，可涼拌、熱炒、作湯或其它葷素類配菜。如涼拌馬齒莧、馬齒莧炒肉絲、三鮮馬齒莧湯、馬齒莧肥腸等。
車前菜　別名車輪菜，蛤蟆葉，《本草綱目》稱之為車前草,藥農稱之為蛤蟆草,多年生草本。幼苗多少伏地，葉根生，闊卵形，下延成長柄長5-15厘米，寬3-9厘米，基出掌狀脈5-7條。穗狀花序，長5-12厘米，花細小。果卵形，長約3毫米，有種子8-16顆。我國大部地區均可栽培，喜生於窪地和菜地。具有藥食兼用，藥用為全草及種子。性味封甘淡寒，清熱去濕，利水通脈。主治尿路感染，尿路結石，腎炎水腫，腳氣水腫，感冒咳嗽，支氣管炎，腸炎腹瀉、高血壓。每用乾品25-50克，種子15-25克水煎服。食用時采其嫩葉用開水焯後涼拌、熱炒、做湯等。若食用乾菜，需用溫水浸泡復原。貯存：鹽漬、乾制。栽培方法：用種子繁殖。
;近年來隨著人們對生活質量要求的不斷提高，越來越多的人已經開始青睞這種具有高營養，又無農藥、化肥等污染的純天然綠色野生蔬菜。具有清熱解毒止血，止痢的功能，用於治療瀉痢、痔瘡、腫痛、出血、高血壓等症。