乳糖水解技術

哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。 牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。 乳糖不耐症Lactose

乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業中從乳清中提取，用於製造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫學上常用作矯味劑。
乳糖水解技術（Low-temperature / Lactozym Hydrolyzation Technology低溫(乳糖酶）水解技術）是指一般是在40度左右，在不破壞牛奶中其他營養成分的同時，用乳糖酶將牛奶中90%以上的乳糖水解成更易被人體吸收的半乳糖和葡萄糖，在於解決某些人群的乳糖不耐症問題的一種技術。乳糖不耐症Lactose intolerance是指人體不能分解並代謝乳糖（一種糖類，常見於牛奶及其他奶製品中），這是由於腸道內缺乏所需的乳糖酶，或者是由於乳糖酶的活性已減弱而造成的。據估計，全球約75%的成年人體內乳糖酶的活性有減弱的跡象。該症狀發生的機率在北歐約5%，而在一些亞洲及非洲國家則超過90%。簡單的說，乳糖不耐症就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的狀況，這種酶是用來消化乳糖的。此類病症在亞洲及非洲很常見。
伊利營養舒化奶採用專利的LHT乳糖水解技術，能夠將牛奶中不易被吸收的乳糖營養細化分解，讓身體的吸收更加完整高效，身體得到了營養的有效補充，當然擁有充沛活力。採用LHT乳糖水解技術的營養舒化奶是唯一一款獲得國家生產技術專利權的產品，專利號為ZL 2007 10000802.2。