概述
乙二胺四乙酸二鈉，通常叫作EDTA二鈉，是一種有機化合物。它是一個六齒配體，可以螯著多種金屬離子。它的4個酸和2個胺的部分都可作為配體的齒，與錳（II）、銅（II）、鐵（III）及鈷（II）等金屬離子組成螯合物。
名稱問題
化學家曾經用多種不同的字來形容EDTA，例如將配體本身叫做EDTA4−，而它的共軛酸叫做H4EDTA。
理化性質
白色結晶性顆粒和粉末，無臭，無味，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。2%水溶液pH值為4.7，常溫下穩定。100℃時結晶水開始揮發，120℃時失去結晶水而成為無水物，有吸濕性，熔點240℃（分解）。
配合物
EDTA和其他化合物如H2IDA（亞胺基二乙酸）和H3NTA（氨三乙酸）等屬於同類的螯合物，這些配體都是由一種叫做甘氨酸的胺基酸製成的。EDTA類的螯合物都極易溶於水。這些配體都為三或四齒配體，而合成出來的螯合物都是光學異構物。
來源與製法
由乙二胺與一氯乙酸反應，再與甲醛、氰化鈉反應，然後由碳酸鈉中和而製得。
由EDTA與氫氧化鈉反應，經脫水、過濾中和而得。
用途
EDTA-2na
工業級
• 工業：清理重金屬離子及Ca2+和Mg2+離子。
• 肥皂：與硬水中的Ca2+和Mg2+離子結合來降低硬度。
• 攝影：以Fe(III)EDTA作為氧化劑。
• 紡織品：與重金屬結合。
• 油生產：加上EDTA來防止礦物沉澱。
• 牛奶：清洗牛奶瓶。
• 氮氧化物：廢氣的處理。
食品級
• 食物：作為防腐劑來避免重金屬的氧化。
• 化妝品：加上EDTA來保存化妝品。
• 生物醫學：
•汞毒治療：使用EDTA的二鈉鈣鹽-乙二胺四乙酸二鈉鈣（EDTANa2-Ca）治療重金屬中毒。可治療汞中毒的人，也可治療鉛中毒的人。利用EDTA與重金屬結合的特性，生成穏定而可溶的鹽，隨尿液排出。
•檢驗醫學：作為血液等液體類標本的抗凝劑（如全血細胞計數時所採用的血液標本）。
•牙醫學：在根管治療術中用來清除一些有機或無機的物質。
•生物化學：在分子生物學中用EDTA來防止金屬離子對酶的影響 。
•汽水：汽水中含有的維生素C和苯甲酸鈉有機會產生致癌物質苯，可以EDTA來處理。
• 水的測試：測試水的硬度。
環境問題
EDTA不能在污水處理中被分解，不過在控制著pH值的情況下，經長時間後EDTA就會幾乎完全反應了，當其時要將其他微生物抽離，來讓EDTA完成結合的過程。在水中，太多或太少的螯合物都會影響浮游生物和藻類的數量，可以是增加或者減少。EDTA對細菌來說是有毒的，在哺乳類動物的糞便中會破壞生物的細胞膜。
儲運條件
1.密封儲存,儲存於陰涼、乾燥的庫房,不存放在鋁容器內。
2.不可與強酸、強鹼、氧化劑、易燃化學物品共貯混運。
案例
• 麥當勞的食物曾經被化驗到含有EDTA
• 漢堡王（BurgerKing）在台灣的連鎖店附送的沙拉醬，包裝標示含有“乙烯二胺四醋酸二鈉鈣”，亦為EDTA。
毒澱粉事件
“毒澱粉”事件源於一封舉報信，因台灣劉記粉圓等相關澱粉製品產品被舉報不合格，經過一番調查，台灣食品藥物管理局公布部分澱粉及相關產品使用了未經核准的順丁烯二酸酐化制澱粉，台灣各縣市衛生局隨即在各大賣場、超市展開全面稽查，已下架七千多件確定含有“毒澱粉”的商品。數據顯示，從2013年5月14日-5月31日，台灣已封存近318噸問題澱粉。
“毒澱粉”事件還查處了一家名為“立光農工”的企業，該企業自2008年起購入較廉價的工業級EDTA-2Na（乙烯二胺四醋酸二鈉），再調配食品原物料複方“洋菜粉”、“愛玉粉”等，轉售給多家知名食品公司。
涉事的EDTA-2Na是一種防腐劑，工業級產品可用於化妝品中，但絕對不能用於食品，而其與食品級EDTA-2Na的價差則高達3-4倍。事件曝光後，台灣統一下架了布丁、冰淇淋等7款產品。
專家表示，工業用EDTA-Na2雖不至造成類似中毒等“直接”影響，但會增加腎臟負擔，增加腎臟病變幾率，“間接”造成傷害。
文藝作品
• EDTA螯合物的英文字全寫“Ethylenediaminetetraacetates”是北美版Scrabble 遊戲之中最長的英文字。
• 在電影《Blade》和《BladeII》之中，劇中主角以EDTA作為對付吸血鬼的武器。
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