《選對食用油》

《選對食用油》，鄺易行著，2010年7月生活.讀書.新知三聯書店出版。鄺易行博士告訴你——保持健康的關鍵：不是少油或是戒油，而是你吃了什麼油！因此，健康首先要從選對食用油開始！

基本信息

• 名稱：《選對食用油》
• 作者：鄺易行
• 類別：圖書 > 烹飪美食與酒 > 養生與美容 > 飲食宜忌
• 價格：28
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787108034427
• 出版社：生活·讀書·新知三聯書店
• 頁數：157頁
• 開本：32
• 出版時間：2010年7月1日
• 裝幀：平裝

內容簡介

《選對食用油》

開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，食用油在我們生活中必不可少。因此如何選擇食用油就成了不大，卻也不小的事情。鄺易行博士通過本書告訴您：不是食用多少油，而是您吃了什麼油！首先告訴您食用油里都含有什麼成分，與健康有何關係；然後，把《看懂食物標籤》一書中提到的反式脂肪酸詳細給您解讀，尤其是告訴您攝取多少才對健康造成傷害；最重要的當然是選擇食用油的指標，以及主要植物食用油和動物食用油的選擇。所以，選對食用油，比少用或戒油更有益處。

作者簡介

鄺易行，香港大學生化學博士，培堯國際有限公司董事。主要關注食物中的各種元素對人們健康的影響，並於2007年創立了“良食關注組”。該組織致力於提升消費者的權益，倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊，並且“不購買不利健康的食品”，推動食品生產標準立法，促進食品生產商改用較為健康的精緻食品配方。

編輯推薦

鄺易行博士告訴你——保持健康的關鍵：不是少油或是戒油，而是你吃了什麼油！因此，健康首先要從選對食用油開始！