原文
《芙蕖》
《芙蕖》李漁
芙蕖與草本諸花，似覺稍異，然有根無樹，一歲一生，其性同也。譜云：「產於水者曰草芙蓉，產於陸者曰旱蓮。」則謂非草本不得矣。予夏季倚此為命者，非故效顰於茂叔，而襲成說於前人也，以芙蕖之可人，其事不一而足，請備述之。
群葩當令時，只在花開之數日，前此後此，皆屬過而不問之秋矣。芙蕖則不然：自荷錢出水之日，便為點綴綠波；及其勁葉既生，則又日高日上，日上日妍，有風既作飄颻之態，無風亦呈嬝娜之姿。是我於花之未開，先享無窮逸致矣。迨至菡萏成花，嬌姿欲滴，後先相繼，自夏徂秋；此則在花為分內之事，在人為應得之資者也。及花之既謝，亦可告無罪於主人矣；乃復蒂下生蓬，蓬中結實，亭亭獨立，猶似未開之花，與翠葉並擎，不至白露為霜，而能事不已。此皆言其可目者也。可鼻則有荷葉之清香，荷花之異馥，避暑而暑為之退，納涼而涼逐之生。至其可人之口者，則蓮實與藕，皆並列盤餐，而互芬齒頰者也。只有霜中敗葉，零落難堪，似成棄物矣；乃摘而藏之，又備經年裹物之用。是芙蕖也者，無一時一刻，不適耳目之觀；無一物一絲，不備家常之用者也。有五穀之實，而不有其名；兼百花之長，而各去其短。種植之利，有大於此者乎？
作者簡介
《芙蕖》李漁祖籍在浙江蘭溪下李村，生於雉皋（即今江蘇如皋）。李漁是明末清初一位傑出的戲曲和小說作家，在他的作品中，對茶事有多方面的表現。
《明珠記·煎茶》的劇情中，三十多名宮女去皇陵祭掃，途經長樂驛。這個驛站的驛官叫王仙客，聽說他的未婚妻亦在其中，便喬裝打扮，化妝成煎茶女子，打探訊息。王仙客坐擁茶爐煎茶，待機而行，恰逢其未婚妻要吃茶，他便趁機而得到了會面。在其中，煎茶和吃茶成了劇情發展的重要線索，茶，成了促進王仙客和其未婚妻情感的重要媒介。
李漁小說《奪錦樓》第一回“生二女連吃四家茶，娶雙妻反合孤鸞命”。說的是魚行老闆錢小江與妻子邊氏有兩個極為標緻的女兒，可是夫妻兩卻像仇敵一般。錢小江要把女兒許人，專斷獨行，邊氏要招女婿，又不與丈夫通氣。兩從各自瞞天過海，導致兩個女兒吃了四家的“茶”。“吃茶”，就是指女子受了聘禮。明代開始，娶妻多用茶為聘禮，所以，女子吃了“茶”，就算是定了親。
李漁在《閒情偶寄》中，記述了不少的品茶經驗。其卷四“居室部”中有“茶具”一節，專講茶具的選擇和茶的貯藏。他認為泡茶器具中陽羨砂壺最妙，但對當時人們過於寶愛紫砂壺而使之脫離了茶飲，則大不以為然。他認為：“置物但取其適用，何必幽渺其說”。
他對茶壺的形制與實用的關係，作過仔細的研究：
“凡制茗壺，其嘴務直，購者亦然，一幽便可憂，再幽則稱棄物矣。蓋貯茶之物與貯酒不同，酒無渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不論。茶則有體之物也，星星之葉，入水即成大片，斟瀉之時，纖毫入嘴，則塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大覺悶人。直則保無是患矣，即有時閉塞，亦可疏通，不似武夷九曲之難力導也”。
李漁論飲茶，講求藝術與實用的統一，他的記載和論述，對後人有很大的啟發
