內容提要
《別讓食物害了你》和以前相比，我們的生活變得富裕、方便和舒適。但不可否認的是，今天方便舒適的生活，是建立在很多化學物質的基礎上的，食品也是這樣。在物質生活極大豐富的今天，由於食品安全和飲食不當帶來的疾病，越來越多地困擾著現代人。食物，不只能養人，也能害人!
本書內容全面，實用性強，易於操作，是現代家庭生活中必備的一本健康飲食安全和禁忌管理全書，希望讀者通過閱讀本書，在吃出美味的同時，吃出一生好健康!
圖書目錄
第一章食物營養與人體健康
營養與飲食常識
營養素缺乏乃百病之源
人體功能與食物功用
飲食原則與飲食類型
第二章警惕食物的安全隱患
蔬菜水果類食品
肉蛋水產類食品
副食及加工類食品
穀類食品
調味品
食物視窗與包裝材料
第三章需要慎重對待的食物
不宜生食的食物
不宜多吃的食物
不宜空腹吃的食物
食後易中毒的食物
食後易致癌的食物
不宜食用的其他食物
第四章別這樣貯存和保鮮食物
蔬果類食品
肉蛋水產類食品
酒水飲品
穀類食品
調味品
各種器皿不宜盛的食物
第五章別在烹調上出差錯
食物處理禁忌
烹製菜餚禁忌
飲品製作禁忌
炊具使用禁忌
第六章食物搭配不當致病傷身
疏散的搭配不當
果品的搭配不當
肉蛋類的搭配不當
水產品的不當
調味品的搭配不當
飲品的搭配不當
第七章藥食搭配不當有害健康
抗菌類藥物的搭配不當
解熱鎮痛藥物的搭配不當
維生素類藥物的搭配不當
……
第八章病患者的飲食禁忌
第九章嬰幼兒的飲食禁忌
第十章孕產婦的飲食禁忌
第十一章不可不改的飲食習慣
第十二章中國人如何補充營養
第十三章健康一生的飲食計畫
編輯推薦與評論
民以食為天，吃與人的健康最為密切。吃，能吃出健康來，也能吃出疾病來，關鍵在於吃什麼，怎么吃。在物質生活極大豐富的今天，由於食品安全和飲食不當帶來的疾病，越來越多地困擾著現代人。食物，不只養人，也能害人!
本書結合人們日常飲食的實際，從食物營養與人體健康、食品的安全隱患、需慎重對待的食物、儲存和保鮮食物、烹調上易出的差錯、食物的搭配、藥食的搭配、患者的飲食禁忌、嬰幼兒的飲食禁忌、孕產婦的飲食禁忌、各種飲食習慣等方面，全面地分析了食物可能給您以及家人帶來的危害，旨在幫助您練就一雙火眼金睛，掌握科學、安全、健康的飲食方法，真正做到——別讓食物害了您!
本書科學生動，方便實用，內容極為豐富，它不但符合家庭主婦們對日常飲食的科學要求，也非常符合各類人群對健康生活的目標追求，是一本居家必備的飲食工具書和生活中不可缺少的好幫手。
預防醫學與衛生學書籍（三）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
