burritos

同時taco一種歷史悠久的傳統食品,而Burrito則要新的多。 作為墨西哥的傳統食品,卷餅內通常只包含肉類和豆、豆泥。 總的而言,美國的卷餅比傳統墨西哥卷餅包含更多種的食物和醬料。

Burritos與taco(墨西哥夾餅)類似,區別是比taco大得多(一個卷餅就可以當作的一頓飯),形狀是捲成圓柱狀的;taco則要小得多,一般是U字型的。同時taco一種歷史悠久的傳統食品,而Burrito則要新的多。
作為墨西哥的傳統食品,卷餅內通常只包含肉類和豆、豆泥。但由於這種食物已經傳到其它地方,一些地區的人們根據自己的愛好對其進行改良。在美國,卷餅內通常含有米飯(分為白米、棕色米等多種樣式)、豆或豆泥、生菜、碎乳酪、肉或肉醬(可包括雞肉、豬肉、牛肉、切碎的牛排)、洋蔥等。而佐料可有鱷梨醬、薩爾薩辣醬、優酪乳油、玉米粒等,卷餅通常不使用番茄醬作為佐料。總的而言,美國的卷餅比傳統墨西哥卷餅包含更多種的食物和醬料。
在美國,還有一種叫專供早餐的卷餅(Breakfast Burrito)。它的成分主要是由早餐食品組成,例如炒蛋、土豆、培根等。同時配以辣醬。
在中國,肯德基也推出面向中國市場的“墨西哥雞肉卷”及“老北京雞肉卷”(前者於2012年下半年下線),就是以卷餅為背景製成的。因中國人口味改良過後的老北京雞肉卷放入了諸如甜麵醬、黃瓜條等美洲不常見的佐料,口味也與傳統卷餅完全不同。其後,麥當勞在2013年中也在中國大陸和香港推出以墨西哥卷餅製作的麥飯卷。
在一些地方的餐廳,還銷售“卷餅碗”(burrito bowl),它本身並不是卷餅,但成分和卷餅很類似,是卷餅的衍生食品。它和卷餅的區別在於沒有了最外層的墨西哥薄餅,而是直接將原本包在薄餅內的食物和佐料倒到碗中。還可能添加諸如檸檬等附加品,形式與中國的拌飯類似。

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