black coffee

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黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。 黑咖啡強調咖啡本身的香味,苦是黑咖啡基本的味道。黑咖啡的甜味,與苦味呈表里一體關係,所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。黑咖啡也有酸味,適當的熱作用產生適度的酸味,將可使咖啡的味道更佳,讓人覺得更有深度。

基本信息

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機煮出的咖啡,視覺上看得到咖啡上的泡沫,沖煮的合適的話,泡沫應該是均勻的黃褐色。如果咖啡豆成份多為阿拉比卡品種,那泡沫細密,深褐色並略帶淡紅;如果多為羅布斯塔,那泡沫鬆散,為深棕色帶有灰條紋。一杯香醇美味的咖啡,對黑咖啡迷來說,除了甘醇圓潤的口感之外,其最吸引人之處,莫過於咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神秘感的誘人芳香。因此,所謂品嘗一杯咖啡,應是自沖泡咖啡那一刻開始。

咖啡沖泡好之後,在正式品嘗前應先聞其香,再觀其色澤;唯有顏色清澈的咖啡,才能帶給口腔清爽圓潤的口感。然後是小口小口地品啜咖啡,此時先不急於將咖啡喝下,應先暫含在口中,讓咖啡與唾液及空氣稍微混合,同時感受咖啡在口腔中不同部位的感受,再輕輕讓咖啡進入胃中。如此結合嗅覺、視覺、味覺的品味與鑑賞,才能真正體會一杯黑咖啡的精華所在。如此方能享受黑咖啡中原有的香、甘、酸、苦四味的均衡口味。

香味

黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命,也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術,生產地的氣候、標高、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等,都是決定咖啡豆香味的條件。

苦味

黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道,有強弱和質地的區別,生豆只含極微量的苦味成份,其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化,才產生咖啡最具象徵性的苦味。

酸味

黑咖啡也有酸味,適當的熱作用產生適度的酸味,將可使咖啡的味道更佳,讓人覺得更有深度。

甜味

黑咖啡的甜味,與苦味呈表里一體關係,所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。

咖啡在不同的沖泡階段會產生不同的香味剛開始沖泡時,咖啡的香味就象生咖啡豆一般,味道極為生澀,接下來的香味則會漸漸轉為香醇。咖啡沖泡好之後,在正式品嘗前應先聞其香,再觀其色澤;唯有顏色清澈的咖啡,才能帶給口腔清爽圓潤的口感。後是小口小口地品啜咖啡,此時先不急於將咖啡喝下,應先暫含在口中,讓咖啡與唾液及空氣稍微混合,同時感受咖啡在口腔中不同部位的感受,再輕輕讓咖啡進入胃中。

黑咖啡——最佳健康的咖啡#減肥:黑咖啡是非常健康的飲料, 一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量,所以餐後喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪。此外黑咖啡更有利尿作用。#黑咖啡還可以促進心血管的循環。#對女性來說,黑咖啡還有美容的作用,經常飲用,能使你容光煥發,光彩照人。#低血糖患者每天喝杯黑咖啡,可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中,還會產生一種抗氧化的化合物,它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以與水果和蔬菜媲美。辦公室咖啡瘦身的最佳時間:·午飯後30分鐘至1個小時內,品嘗一杯濃郁的不加糖和伴侶的咖啡,有助於飯後消化,並促進脂肪燃燒。·下班前,再喝一杯咖啡,並配合步行。

黑咖啡 OL掌握的減肥法

上班時間:咖啡瘦身的最佳時間

午飯後30分鐘至1個小時內:品嘗一杯濃郁的不加糖咖啡,有助於飯後消化,並促進脂肪燃燒。

下班前:再喝一杯不加糖的咖啡,並配合步行,效果會更佳。

咖啡瘦身的要訣

1.不要加糖:如果你不習慣咖啡的苦味,可以加少許的奶,但千萬不能加糖,因為糖會妨礙脂肪的分解。

2.熱咖啡比冰咖啡有效:熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。

3.淺度烘焙的咖啡最有效:烘焙溫度高的咖啡,味道雖然濃郁,但咖啡因含量比較少,不利於減肥,而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。

黑咖啡:最佳的健康咖啡

黑咖啡是非常健康的飲料,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐後喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪。

黑咖啡更有利尿作用。

黑咖啡還可以促進心血管的循環。

對女性來說,黑咖啡還有美容的作用,經常飲用,能使你容光煥發,光彩照人。

低血壓患者每天喝杯黑咖啡,可以使自己的狀態更佳。

在高溫煮咖啡的過程中,還會產生一種抗氧化的化合物,它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以與水果和蔬菜媲美。

4種常用的咖啡瘦身法

*品茗瘦身法

咖啡中的咖啡因,具有促進脂肪分解的作用,將脂肪釋放在血液中,所以喝咖啡也可以減肥。一般來說:1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以達到理想的減肥狀況了。

註:腸胃消化不良,胃酸過多,容易失眠的人最好不要使用此法。

*聞香瘦身法

咖啡的香味使人情緒穩定,並能提高感官的的靈敏度,所以工作時,喝上一杯咖啡可以提高工作效率,也更能刺激你減肥的意願。

*喝咖啡後的運動瘦身法

由於飲用咖啡後30-40分鐘,血液中的脂肪酸濃度會變高,這時配合以適量運動,就可以將脂肪酸變成熱能,有效地燃燒脂肪。比如快步走10-15分鐘,不搭電梯而走樓梯回辦公室或家;也可以原地做些小的動作,像扭轉伸展上半身,踮腳,收腹等。

*咖啡渣按摩瘦身法

用煮過的咖啡喳按摩不僅可使肌膚光滑,還有緊膚,美容的效果。如果用咖啡渣調配咖啡液,在容易囤積脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位,沿著血液、淋巴流動的方向,朝心臟部位移動,還能達到分解脂肪的減肥效果,如果沐浴時按摩效果會更好。

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