BS瓊脂

主要用於沙門氏菌的檢驗。
配方：
蛋白腖10.0g
牛肉膏5.0g
葡萄糖5.0g
硫酸亞鐵0.3g
磷酸氫二鈉4.0g
煌綠0.025g或5.0g/L水溶液5.0mL
檸檬酸鉍銨2.0g
亞硫酸鈉6.0g
瓊脂18.0g
蒸餾水1000.0mL
製備將前三種成分加人300mL蒸餾水（製作基礎液），硫酸亞鐵和磷酸氫二鈉分別加人20mL和30mL蒸餾水中，檸檬酸鉍銨和亞硫酸鈉分別加人另一20mL和30ml蒸餾水中，瓊脂加人600mL蒸餾水中。然後分別攪拌均勻，靜置約30min，加熱煮沸至完全溶解。冷至80℃左右時，先將硫酸亞鐵和磷酸氫二鈉混勻，倒人基礎液中，混勻。將檸檬酸秘按和亞硫酸鈉混勻，倒人基礎液中，再混勻。調至PH7.5士0.1，隨即傾人瓊脂液中，混合均勻，冷至50℃一55℃。加人煌綠溶液，充分混勻後立即傾注平皿，每皿約20mL。
註：本培養基不需要高壓滅菌，在製備過程中不宜過分加熱，避免降低其選擇性，貯於室溫暗處，超過48h會降低其選擇性，本培養基宜於當天製備，第二天使用。
食品衛生微生物學檢驗-沙門氏菌檢驗（2008國家新標準），GB/T4789.4-2008
沙門氏菌檢驗其他培養基和試劑
沙門氏菌檢驗設備和材料
沙門氏菌檢驗程式圖
沙門氏菌檢驗步驟