相關詞條
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汽鍋腳魚
汽鍋腳魚為：滇黔菜，此菜可以氣血雙補調理，補虛養身調理，滋陰調理，營養不良調理。
汽鍋腳魚 製作工藝 工藝提示 食用方法 食譜營養 -
氣鍋腳魚
氣鍋腳魚主要原料是腳魚1隻、蔥、料酒、姜等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
概述 -
雲南十八怪
都在外：雲南到處崇山峻 嶺，行路較不方便，爬山跑路多了會有較多的腳汗...古時候有聰明的廚師為了吹捧縣令大人用通洞的土鍋蒸出香氣馥郁、鮮嫩無比的“汽鍋...魚分界：在雲南江川星雲湖與澄江撫仙湖相接處，水雖相連，但兩湖的魚互不來往...
傳說 相關說明 -
八大菜系
，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味（魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味...；中國南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則以海產品做菜。氣候...嗜鹹，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便於北俗也。”在當時，中國的口味主要有兩種...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
江蘇菜
（鱘魚、刀魚、鯝魚）、太湖銀魚、陽澄湖清水大閘蟹、南京龍池鯽魚以及其它眾多...，又名彭祖。夏禹時代，“淮夷貢魚”，淮白魚直至明清均系貢品。“菜美之者，具區...炙魚、蒸魚和魚片。春秋時齊國的易牙曾在徐州傳藝，由他創製的“魚腹藏羊肉...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
特色小吃加盟
、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵乾、鹵茶雞蛋、糖...；（4）三角包；（5）蝦籽魚；（6）玫瑰瓜子；（7）陸長興香姑面；（8...樓去買緊酵，油里一氽當心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭...
發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
小吃
餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵乾、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。秦淮八絕...）梅花糕/海棠糕；（2）糍飯糰；（3）蘿蔔絲餅；（4）三角包；（5）蝦籽魚...。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭薑餅，價鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
美食小吃加盟
、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵乾、鹵茶雞蛋、糖...；（4）三角包；（5）蝦籽魚；（6）玫瑰瓜子；（7）陸長興香姑面；（8...樓去買緊酵，油里一氽當心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭...
發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
蘇菜
、金陵菜等地方菜組成。早在二千多年前，吳人即善制炙魚、蒸魚和魚片。一千多年前...的下游。這裡氣候溫和，土地肥沃，盛產稻、麥、棉、蠶、魚等土特產，素有...，品種繁多。據《史記》、《吳越春秋》等書記載，早在2400年前已有炙魚、蒸魚...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
長盪湖八鮮宴
無不讚嘆。“八鮮宴”中的大閘蟹（毛腳蟹）蟹體肥滿，蟹黃厚實，蟹膏肥糯...）、痴魚（痴鮕呆子）皆美味獨特，食之難忘。品一回長盪湖“八鮮宴”美味，留...的長盪湖，是中國淡水湖蟹之上品，腳毛金黃，蟹體肥滿，蟹黃厚實，蟹膏肥糯...
長盪湖 長盪湖大閘蟹 材料
