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山葡萄酒
。2.葡萄漿的改良：(1)加糖至糖度11～12%為宜。原酒酒度高些有利於...、及其雜交品種等為原料，經發酵釀製而成的飲料酒。山葡萄僅在世界不多的幾個...，停留2～3天。再換桶一次，即為1號原酒。5.葡萄渣二次發酵：葡萄漿發酵後...
簡介 類別 優勢 儲存 選購工藝 -
白蘭地
橡木桶中陳釀三年。 4．澳大利亞 白蘭地是採用新鮮葡萄釀製的蒸餾酒度小於...，經過榨汁、去皮、去核、發酵等程式，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒...，二是蒸餾香，三是陳釀香。由此看來葡萄品種是如此之重要，用於釀製白蘭地...
世界八大烈酒 國家標準 起源 歷史 原料 -
白蘭地[高度蒸餾酒]
)]。白蘭地必須在橡木桶中陳釀三年。4．澳大利亞白蘭地是採用新鮮葡萄釀製...，但葡萄白蘭地也直接稱為白蘭地，它必須在橡木桶中陳釀至少2年，陳釀時間不足的需...表示高檔白蘭地，也可表示超標準的白蘭地。 白蘭地 2．英國作為可以進入市場...
國家標準 歷史起源 故事傳說 酒品分類 製作原料 -
乾紅葡萄酒
,淺黃，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒...在15%～22%的葡萄酒。加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物...
分類 工藝 區別 辨別 鑑賞 -
半乾葡萄酒
。配酒用水：蒸餾水，用1%的硝酸根檢查不混濁。2.紅葡萄原酒釀製...池→貯存→紅葡萄原酒。採用天然酵母發酵，品溫不超過32℃。主發酵為5...出來的。用50%-80%的葡萄原酒生產出不同成本、不同價格的甜葡萄酒滿足...
產品歷史 產品區別 品酒文化 -
半乾紅葡萄酒
數月。酒度為73度左右。二氧化硫：液態。2.紅葡萄原酒釀製的工藝流程...→貯存→紅葡萄原酒。 採用天然酵母發酵，品溫不超過32℃。主發酵為5～7天...:含糖量4-12克/升，飲用時有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半...
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果酒
的銷售模式。2．營養健康需求。在人們普遍注重營養健康時代，順應潮流，消費需求...帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種...果酒的原料選擇原料品種是保證果酒產品質量的因素之一，它將直接影響果酒釀製後...
前景 選購要點 鑑別方法 釀造工藝 酒品要求 -
GANIMEDE發酵罐
的不同。釀造優質的紅葡萄酒關鍵是要最大限度地提取紅葡萄果皮中的酚類物質...各位釀酒大師多年來的煩惱.此系統可讓釀酒師們從此隨心所欲，把次質葡萄釀成合格的酒，把優質葡萄釀造成更加高檔的酒. 簡介 在當前日益競爭激烈...
簡介 基本結構 圖解工作原理 發酵罐的計算 工藝流程
