2)蝦子西京後加入高湯,蔥絲,薑絲上鍋蒸透,用紗布過濾.

蝦子燒鯊魚皮

蝦子燒鯊魚皮屬於湘菜，主要原料是鯊魚皮、蝦米，口味是鮮，工藝是燒，烹飪難度屬於高級。菜餚特色：質的脆軟，鮮味濃郁。