龍蝦飯

用料

材料	用量
龍蝦	一隻
大米	一杯半（即兩人份
洋蔥	半個
包菜	幾片葉子即可
姜	適量
蒜	適量
番茄醬	一小盒（約100克

做法

1. 龍蝦刷洗乾淨，放到水裡（水裡加薑片）煮至身體通紅撈出，頭腳留下備用，取出龍蝦肉切小塊備用。不熟沒有關係，後面還會再料理

2. 煮龍蝦的同時來做其他的事情。姜蒜切片，洋蔥切絲，包菜切絲，米淘洗乾淨

3. 鍋中放油，爆香姜蒜，入洋蔥翻炒，有香味後入包菜絲，加鹽胡椒調味，加大米翻炒，加水至漫過食材約1公分，再將龍蝦肉倒入翻炒，加番茄醬進去翻炒，把頭腳擺在飯上

4. 轉中小火燜之水乾飯熟即可。