黑糖紅薯薑糖水

用料

材料

紅薯

糯米粉

老薑

黑糖

做法

1. 紅薯一個，去皮切塊兒，加適量的水，放鍋里煮熟（用蒸鍋蒸熟或用微波爐轉熟也都可以）

2. 把煮熟的紅薯撈出，用勺子碾碎，趁著紅薯泥溫熱的時候，加糯米粉，和成一個柔軟的麵團

3. 把和好的麵團搓成圓子即可

4. 紅薯圓子小半碗，紅薯一個，去皮切塊兒。老薑一塊兒，去皮，用刀拍碎，黑糖2大匙（或者根據自己的嗜甜程度調整）

5. 把除了紅薯圓子以外的所有材料丟到煮鍋里，加沒過材料的水，蓋鍋蓋，中火煮開，然後轉小火繼續燜煮一會兒，至紅薯軟熟

6. 轉大火，把鍋里的糖水再次煮開，把紅薯圓子倒入鍋里，煮至丸子浮起來，盛出即可