配料
糯米、黃豆、冰糖。
將糯米、黃豆分開用水浸泡。先用磨子將白米磨成麵粉，將糯米煮熟，將豆磨成漿，然後將三樣東西經上百次揉成團，均勻的分為三起，打成長方形，用筍殼葉包緊，放在瓦內蒸熟，再退火，燜一夜。這種方法制出的黃糕粑，金黃潤甜度適中，滋潤可口，營養豐富。據用料化學分析，B澱粉酶能水解，澱粉的麥芽糖，大白米粉，糯米飯與豆漿拌勻的過程，就是豆漿里和來自空氣中B澱粉的糖化過程，把兩米中的一部分澱粉轉化為麥芽糖。--------摘抄。
“柴姨媽”黃高耙
1、簡介“柴姨媽”黃高耙（黃粑）是貴州民間傳統美食，歷史悠久。
該產品採用千年歷史的傳統工藝與現代技術相結合精製而酣成，其原料是在通過無公害認證的基地上生產的優質富硒米、雜糧、黃豆等，加入冰糖。用天然竹葉包捆，該產品未添加任何色素及防腐劑，系黔中飲食文化的一朵奇葩。
2、產品特點
色澤金黃、軟綿糍糯、清涼清香、富含人體所需的多種微量元素。
3、食用方法
1、蒸10~15分鐘再去葉，用線割成片，即可食用（加熱完成後，稍涼食用，口感更佳）。
2、去袋後用微波爐加熱去葉割成片即可食用。
3、先去葉片，煎、炸、烤均可。
