黃金鱸,又名絲綢鱸,是美國最著名的鱸魚,也是最著名的溫、冷水性淡水游釣魚類之一,廣泛分布於美國中部及北部地區。她不僅體形優美,而且肉質細嫩爽口,其蛋白質(18.62%)及胺基酸含量均高於我國淡水鱸之冠的桂魚(尤其是四種鮮味胺基酸的含量達7.4%,桂魚僅6.4%),也高於青魚、甲魚、黃顙魚、斑點叉尾回等;並尤以富含鈣、鎂、磷、鐵及鈉、鉀、維他命等多種微量元素著稱於美洲,在美國人中引起了消費熱。
1997年,在國家外國專家局的大力支持下,湖北省水產所名優魚類基地率先從美國引進黃金鱸魚種。多年來,基地已完成該魚的生物學、馴化、養殖、繁殖等大量試驗,摸索出一整套適合我國的黃金鱸養殖技術,該品種的繁育與推廣項目被武漢市科學技術局列為2001年武漢市農業科技與星火計畫項目。同時該項目還被國家農業部、林業部、外國專家局列為2001年全國農業引智成果示範推廣項目計畫,並與2002年7月通過了由武漢市科技局組織的技術鑑定,其成果居國內領先,國際先進水平。
一、生物學特性
1、形態特徵:體形圓梭形,體質強健;體背橄欖綠色,體側為綠色至金黃色,並有6-7個與體長方向垂直排列的暗色條紋,胸鰭、腹鰭和臀鰭為桔紅色,有時為鮮紅色,腹部為乳白色。
2、食性:天然條件下其主要攝食水生無脊椎動物,體長2.5-3.0的仔魚主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類等浮遊動物。5-8CM大量攝食浮遊動物,8CM以後則轉向以底棲動物為主,人工養殖能完全攝食人工配合飼料。
3、生活習性:屬溫、冷水性淡水魚類,對氧氣下降到3.8mg/升表現出高度適應性和忍耐性,PH值為6.5-8.5,生長適溫1-40℃,有常年攝食生長的習性。
4、生殖:天然水域中,雄魚1年性成熟,雌魚則需2-3年。比較小型的雌魚可產大約3000粒卵,大型雌魚可產多達150,000粒卵。 5、生長:該魚為鱸科魚類,生長相對較快,當年放養8-10克的魚種,到年底就可達平均150克以上的上市規格,大者300-500克,如果用高質量的飼料,飼料係數僅為1.5。
二、人工繁殖
水溫穩定在14℃左右時,即可進行人工催產。最佳催產水溫18-20℃。提前2小時選擇成熟親魚暫養網箱中,並輔之以緩流水刺激。催產劑種類有:鯉魚腦垂體(PG)、絨毛膜促性腺激素(HCG)、促黃體釋放激素類似物(LRH-A)等。雄魚採用一針注射,雌魚採用二針注射,一般8-24小時後可進行人工授精。 黃金鱸的最適孵化溫度是14-18℃,孵化期的長短取決於水溫,12℃時需12天,18℃時需5天就可出膜,在14-18℃的範圍內,85-90%的魚卵可以孵化出來。
三、黃金鱸的養殖
1、魚苗魚種培育:
(1)仔魚的生產:池塘粗養時面積要求為3-5畝最為適宜,水深1.0-1.5米為好,在放養前注意培肥水質,放養密度一般每畝5-10萬尾;半精養是用數平方米到數十平方米的水泥池來養殖黃金鱸,一般每平方米放數千粒魚卵;精養時注意放養密度,一般起始密度為10-20萬尾/畝。
(2)魚種養殖:黃金鱸魚種長至2-3CM時,就需進行合理稀放,放養一般為5000-6000尾/畝,集約化養殖可提高到7000-10000尾/畝。養殖過程中可採用肥水的方法養殖,在其體長達到1.8CM以後可馴食吃人工配合飼料。
2、成魚養殖 池塘面積5-15畝,水深1.5-2.5米為好。採用全價配合飼料養殖時魚种放養密度為每畝10-15cm的魚種1500-3000尾,養殖條件好的每畝可提高到3500-5000尾。可採用少量施肥及投飼相結合的方法來養殖黃金鱸成魚,養殖期間應做好日常管理。到年底平均可達150克以上的上市規格。畝產可達400公斤以上。
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