黃金脆皮豆腐

黃金脆皮豆腐是一道菜品，主要製作材料有老豆腐、蔥花、雞蛋、麵粉。

原料

主料

老豆腐

輔料

蔥花、雞蛋、麵粉

做法

1.老豆腐一整塊，切成一公分厚的小塊，用鹽水浸一會
2.雞蛋麵粉調勻，不要加水
3.把老豆腐在蛋液里裹一裹，下油鍋，一般四五塊一放，不要太多，可以分幾批煎
4.煎一會翻身，直到豆腐兩邊都金黃，盛出	黃金脆皮豆腐
5.把鍋洗了，將煎好的豆腐倒入鍋中，加一小碗水，根據自己口味加入適量鹽，糖少許，醬油少許，蓋上鍋蓋煮
6.煮到鍋里水煮乾，豆腐稍微泛焦。加少許蔥花出鍋。	黃金脆皮豆腐

小貼士

1.有點焦焦的更好吃喔～