黃金疙瘩

黃金疙瘩原料有麵粉、雞蛋、羊肉、蔥姜、辣椒、花椒、八角、蘋果、鹽、雞粉、紅酒等。

原料：

麵粉、雞蛋、羊肉、蔥姜、辣椒、花椒、八角、蘋果、鹽、雞粉、紅酒等

做法：

麵粉加入3個雞蛋和少許鹽和好，擀成餅，直接放平底鍋不加油炕熟；

切成小丁；

5個雞蛋打散，把小餅丁放入攪拌，並醃製2個小時以上；

醃好後小餅丁萬全吸收了雞蛋，會稍微膨脹一些；

準備羊肉：

鍋內水燒開後放入八角花椒半個蘋果一些山楂，放入羊肉片，焯水後撈出來備用；

鍋內放油，蔥姜辣椒炸香後把焯水的羊肉片放進來，大火爆炒；

倒如紅酒和一些醬油，放少許鹽即可出鍋，備用；

最後一步：鍋內倒油，燒熱後放入醃好的小餅丁，可以放些紅蘿蔔丁搭配，翻炒至全部呈金黃色，因為用蛋液

浸泡的比較容易炒成金黃色，再把羊肉放進來，攪拌均勻就好了!