黃金咖喱肉鬆

6.選擇揉面功能。 8.選擇翻炒功能。 10.再次選擇揉面功能。

原料

主料

豬瘦肉、生抽、紅糖、食鹽、紅糖、咖喱粉

輔料

米酒、生薑

做法

1.豬瘦肉切小塊。
2.加入沒過豬肉的水，一湯匙米酒，兩片生薑，電壓力鍋煮30分鐘。
3.煮好的肉撈出晾涼。
4.肉塊放入保鮮袋中，用擀麵杖敲，打，掄！然後加入生抽，食鹽，紅糖，咖喱粉，揉勻。
5.豬肉放入麵包機桶里。
6.選擇揉面功能。
7.運行期間不用蓋上蓋子，藉助筷子把麵包機桶四個角落的散肉往中心撥。
8.選擇翻炒功能。
9.運行過程同樣用筷子把角落的肉往裡撥。翻炒結束後，利用餘熱燜30分鐘。
10.再次選擇揉面功能。這時候可以嘗嘗味道，補充調味料。
11.加入一把白芝麻，選擇翻炒功能，運行15分鐘，按下停止按鈕，利用餘熱燜半個小時，取出放涼，密封保存。

小貼士

1.也可以選用果醬功能，但蓬鬆效果差。